五香大排的制作方法？五香大排 猪大排 、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、红椒 1/2个、料酒2茶匙、老抽 1汤匙、葱、姜、蒜 、桂皮、八角适量 制法： 1、先将大排洗净，用刀背把大排敲松，把大排横向用刀背轻
五香大排的制作方法？
五香大排 猪大排 、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、红椒 1/2个、料酒2茶匙、老抽 1汤匙、葱、姜、蒜 、桂皮、八角适量 制法： 1、先将大排洗净，用刀背把大排敲松，把大排横向用刀背轻轻敲一遍，翻面再纵向敲一遍，再翻面斜向敲一遍； 2、把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎成金黄色盛出： 3、再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放入料酒、老抽用来上色，加糖，桂皮、八角，放凉水将大排几乎淹没。4、开中火煮10分钟[拼音：zhōng]，然后开大火收汁即可。
大排有几种做法？
大排的做法有很多种，看看下面这三道怎样
特【pinyin：tè】色大排
1.排骨处理干净，下姜葱倒热《繁：熱》水锅放排骨进行焯水。
2.五香卤水卤熟排骨。
3.面包糠过油炸金黄，卤熟的【练：de】肉微炸下。
4.热锅下油，下xià 青红椒粒，金蒜，盐，香油，倒在排骨上。
5.面包糠均匀倒在排骨{gǔ}上即可。
蒜香《拼音：xiāng》排骨
1、将猪大排敲松，去筋，冲水，沥干水分，加入盐、大蒜水、料酒、白糖、花生酱、味精澳门新葡京腌制2小时待用；鸡蛋液加生{shēng}粉调成炸糊，将腌好的大排裹匀炸糊，入五成热油温炸至九成熟，捞出，入六成热油温炸至外皮酥脆，捞出沥油，装盘；
2、将蒜末炸干炸澳门新葡京《zhà》香，撒在排骨上即可。
口幸运飞艇[练：kǒu]福排骨
1、猪排骨砍成4cm长，的段【pinyin：duàn】，汆水。蒜子剁成茸，红小米辣剁成茸，葱切碎（拼音：suì）。
2、起（qǐ）净锅上旺火，滑锅上色拉油，将排骨过油待用。
3、锅内留油，煸红小米辣和葱蒜末料入排(pái娱乐城)骨，啤酒，调味，入高压锅上汽4分钟待用。
4、净(繁：淨)锅上火滑锅留油，澳门新葡京将压好的排骨回锅收汁勾芡，摆在锡纸中，撒葱花，再把锡纸周围卷紧，放置烧热的铁板上即可。
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