石头饼和面的配方？石头饼的和面方法及做法：主料：面粉200克辅料：苏打粉0.5克、酵母(干)2克、白芝麻适量、鸡蛋50克调料：水50克做法：1.将盐，小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏
石头饼和面的配方？
石头饼的和面方法及做法：主料：面粉200克辅料：苏打粉0.5克、酵母(干)2克、白芝麻适量、鸡蛋50克调料：水50克做法：1.将盐（读：y开云体育án），小苏打，鸡蛋和酵母放入面粉中，加水揉成光滑的面团，室温静置30分钟，放入冰箱冷藏。
2.将面团分成小剂子幸运飞艇，滚圆，压成薄片（面饼的厚【pinyin：hòu】薄可自行掌握），在上面在压些芝麻。
3.将石子码入烤盘中，放到200度（拼音：dù）的直播吧烤箱中烤20分钟，要把石子先烤热。
4.用勺子将石子取出一半，将烤《读：kǎo》盘里的石子抹平，把面饼放在石子上面，在将取世界杯出另一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻的压一压。
5.放入直播吧烤箱200度烤10分钟即可[pinyin：kě]。
石头饼怎么做？
石头饼又叫圪烙桃，是山西别具风味食品之一。由于是把饼胚放在烧热了的石子上面格制的，由此得名。它不仅具有油酥咸香、营养丰富、易于消化、耐贮等特点，而且由于其制作手法的独特而深受人们喜爱。饼心分甜咸两种，和月饼一样是中秋节期间的食品八月十五前后，黄昏时，月光下，村村街巷里都能听到翻动石子的哗哗声，那是在做圪烙拓。石子多年使用，油光光的，一般一个村才一两副，要轮着一家一家用。据传，一家有二十多年的油石子，到六十年代，遭灾，无面作饼，无油炒菜，每次熬萝卜，将石子先煮水中便有油花，以此煮过两年。制作方法：1、面粉加入适量清水，加入精盐（或糖）、食用碱、食用油和成面团，反复揉匀揉透，摘成小剂，用擀面杖擀成铜钱厚薄的圆形饼坯
2、将洗净的石子放入锅(繁：鍋)内用小铲不停地翻动加热，使其均匀受热后，再将一yī 部分烧热的石子取出。3、将饼坯置于锅内烧热的石子上，再把取出的石子盖在上面，上焙下烙数分钟至饼色金黄即熟。熟后小心拣出上面的石子，以免破损石子饼，切记底火不宜太旺。产品特点：色泽金黄，表面凸凹不平，别具一格，咸口味的油酥咸香，脆利爽口
甜口[练：kǒu]味的甜而不腻，味道醇厚。
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