怎zěn 样炸大虾

虾怎么炸又酥又脆？虾买回来处理干净，然后背上划开一刀，咸淡腌制好十分钟，锅中放油加热到50度，虾下油炸之前先撒上少许炸粉，虾放油中炸改为小火炸至十分钟，上锅即可。炸虾怎么让糊更脆？想把虾炸的又酥又脆，其实很简单

虾怎么炸又酥又脆？

虾买回来处理干净，然后背上划开一刀，咸淡腌制好十分钟，锅中放油加热到50度，虾下油炸之前先撒上少许炸粉，虾放油中炸改为小火炸至十分钟，上锅即可。

想把虾炸的又酥又脆，其实很简单。一个是调好糊，一个是掌握好火候。下面就用炸小河虾为例，介绍一下它的制作过程

1、准备新鲜河虾（纯野生无污染的），清洗干净。锅中加入清水，将河虾下入锅中焯，开锅两分钟，将河虾倒出控水，用凉水过凉备用。2、下面开始调糊：盆中打入一个鸡蛋，少许食用油，适量淀粉，加入少许盐搅拌，搅成拉丝状，将焯好的河虾倒入盆中，搅拌均匀

3、锅内加入宽油，油温5成热将拌好糊的河虾，一点点下[澳门银河练：xià]入锅中，一定要一点点下入，以免发生粘连。用勺子轻轻搅动。炸至外表定型，改成小火慢炸

将虾炸至外表金黄[繁：黃]澳门威尼斯人酥脆，即可捞出。营养美味的炸河虾制作完成。

以上就是炸虾的制作过程。下面说一下此菜的制亚博体育作要点：第一，河虾一定要一点点往锅中下入rù ，以免发生粘连。第二，将虾炸至定型后一定要改小火慢炸，这样才不会将外表炸糊，才会更酥脆。

河虾中含有丰富的蛋白质，并且肉质鲜嫩，非常【读：c极速赛车/北京赛车háng】容易消化。还具有补钙促进儿童骨骼发育的作用。能够防止动脉硬化，有利于降低血压和抗衰老等功效。是一道营养价值极高的食材，也非常适合在家中制作，而且做法比较简单。

很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享菜品制澳门威尼斯人作过程。还请多提(pinyin：tí)宝贵意见，谢谢大家。