学个炸鸡锁骨[练：gǔ]要5000学费

鸡锁骨的腌制方法和配方？原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐

鸡锁骨的腌制方法和配方？

原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然

一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软《繁：軟》化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后（繁体：後）洗掉表面的盐[繁体：鹽]。

二、制作面糊：将芡粉和普通面粉按1: 1和【练：hé】5的《拼音：de》比例混合，加入1茶匙发酵粉，加入酱油料酒和水[拼音：shuǐ]制成面糊，最后加入2-3茶匙菜籽油。

三、做[练：zuò]法：

1、将(繁体：將)鸡锁骨放入面糊中，两面都沾有面糊。

2、热油锅中，放入60%的[拼音：de]热鸡锁骨，低温油炸熟，出锅。

3、将油【pinyin：yóu】锅加热至90%，再次降低鸡锁骨，在高温下(练：xià)油炸，并在锅外涂上[练：shàng]颜色。

四、调料(拼音：liào)的准备：我自己研究的调料有很好的效果。3汤匙自制红油、1.5汤匙酱油、少许味精、1汤匙熟芝麻（练：má）和0.5汤匙芝麻油。趁热用小刷子蘸调料，刷在炸鸡锁(拼音：suǒ)骨上。同时撒上熟芝麻和孜然芹。

以上就是关于鸡锁骨的腌制方法以及做法，希望大家看了（繁体：瞭）以后可以做出美味【pinyin：wèi】的鸡锁骨。

方幸运飞艇法[练：fǎ]/步骤

娱乐城1/6 分步阅读(dú)

一、准备：将剃澳门新葡京好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后（繁体：後）洗掉表面盐分。

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二、制作【pinyin：zuò】面糊：芡粉和普{读：pǔ}通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油料酒水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。

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三、做zuò 法：

1、将鸡(繁体：雞)锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

2、热油锅，在6成热的{de}时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

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3、加热油锅至9成{读：chéng}热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻má 油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同(繁体：衕)时洒上熟芝麻和孜{zī}然。