酿[繁体：釀]鸡蛋的做法窍门

客家酿鸡蛋怎么做？【客家酿鸡蛋的做法】用料主料鸡蛋2个五花肉250克辅料葱2根盐适量蚝油1汤匙鱼露1/3汤匙客家酿蛋的做法1.五花肉洗净、去皮，剁成肉馅，放入适量精盐、1/3汤匙蚝油和鱼露，拌匀。葱洗净、切段，备用

客家酿鸡蛋怎么做？

【客家酿鸡蛋的做法】用料主料鸡蛋2个五花肉250克辅料葱2根盐适量蚝油1汤匙鱼露1/3汤匙客家酿蛋的做法1.五花肉洗净、去皮，剁成肉馅，放入适量精盐、1/3汤匙蚝油和鱼露，拌匀。葱洗净、切段，备用。2.鸡蛋两只，搅拌成蛋液。（不需要添加任何调味品或水）3.热锅下油，油至六、七成热时，将火调至最小

放入一汤匙蛋液。4.用筷子迅速挑起半个乒乓球大小的肉馅，放在蛋液中央。（注意：动作必须非(pinyin：fēi)常迅速，勿等蛋液熟透才放）5澳门新葡京.迅速用锅铲将蛋对折，裹住肉馅。包裹时用锅铲轻轻压住蛋，以便其粘合住

6.待蛋粘合好、煎{jiān}至偏深的金黄色，铲起盛入干净的碗内。重复上述第3-5步步骤，直至所有蛋液和肉馅酿完。7.国内倒入大半碗水，煮开后放入2/3汤匙的蚝油、适量盐，搅匀。8.将步骤6中制作好的蛋角倒入锅内，盖上锅盖，小火焖4分（拼音：fēn）钟

9.开盖，放{fàng}入葱段。再盖上锅盖焖1-2分钟。10.蛋角烹制《繁：製》完成，熄火出锅。烹饪技巧1、煎蛋液油要够热蛋才《繁体：纔》香

2、由于油热蛋液凝固得快，故一下蛋dàn 液马上就应放肉馅、用锅铲将蛋对[繁体：對]折，这样才能趁蛋液未（拼音：wèi）凝固时将对折的蛋粘合住，从而完全包裹肉馅形成蛋角。3、调味可略咸，才更香。

啤酒鸡蛋的家常做法

材料(liào)

鸡蛋10只(繁澳门金沙：祇)啤酒350ml老抽10ml盐5g糖30g老抽2茶匙

蛋{dàn}煮皇冠体育熟后剥壳。(约10分钟)

鸡蛋《拼音：dàn》上面划过几道口子更入味。

把鸡蛋放锅里，加入啤酒，生抽，糖，盐，老抽（拼音：chōu）一起煮。煮到汤汁收干即【pinyin：jí】可。

材料

鸡蛋两个，客家【练：jiā】娘酒一碗。

做法《fǎ》

1、热锅放油，打入鸡蛋煎熟。

2、再倒入客家娘酒（没过鸡蛋），酒热即（jí）可