用脚揉茶是什么茶？用脚揉茶是大岭山云雾茶：揉茶是制茶中必不可少的工序揉茶时需要揉捻有度为保证发酵后茶叶条形整洁在揉茶的过程中除了用手揉之外还有一种已有百年历史的绝活——脚揉茶而厚街本土种植的一款茶同样延续着这古法制作云雾缭绕，正是茶叶采摘时！清明时节采制的茶叶嫩芽，叫做“清明茶”，这是新春的第一出茶，茶香味醇，是茶叶一年之中的佳品
用脚揉茶是什么茶？
用脚揉茶是大岭[澳门金沙繁：嶺]山云雾茶：
澳门威尼斯人揉茶是制茶中必不（拼音：bù）可少的工序
揉茶时需[拼音：xū]要揉捻有度
为保证发酵{jiào}后茶叶条形整洁
在揉茶的【练：de】过程中
除了《繁：瞭》用手揉之外
还有一种已有百年历史的【读：de】绝活
——脚{繁体：腳}揉茶
而厚街本土种植的de 一款茶
同样延续着这古法《拼音：fǎ》制作
云雾缭绕（繁体：繞），正是茶叶采摘时！
清明时节（繁体：節）采制的茶叶嫩芽，叫做“清明（míng）茶”，这是新春的第一出茶，茶香味醇，是茶叶一年之中的佳品。
而厚街本土种植的云雾茶，同样需要在这个时节采摘。清明时节[繁：節]，李乐坤守着天气预报，等待着采(cǎi)茶的最好时机。清晨5点多，云雾缭绕，正是最好的采摘时期。
采摘茶叶时，需要按照“两叶一芯”的标准。“按照这个标准，茶叶样子会比较好看，而且茶的质量会比较好。”茶农李乐坤说。
这片不到20亩的茶田，只有李乐[繁体：樂]坤和他丈母娘两个人一块打理。清明时节，是他们最忙的时期【pinyin：qī】。
采摘后的茶澳门金沙叶，需要进行第二个步骤——杀青。在李乐坤茶田上方，有块硕大的石头，这块石头平整，是个天然的“晒茶场”。李乐坤将刚刚采摘的茶叶[繁体：葉]放在太阳底下晒软萎凋。
古[练：gǔ]法制茶
阳光充足的时候，茶叶晾晒两个（繁体：個）小时即可进行澳门伦敦人第三个步骤——揉捻。
棉布袋裹住澳门银河茶叶，山泉水洗净（读：jìng）双脚，就可以开始揉捻茶叶了。
在揉【pinyin：róu】捻过程中zhōng ，需要利用技巧将茶叶踩软，踩出茶汁。力道需《练：xū》适宜，用力过猛，容易将茶叶踩碎，过柔，则不易踩出茶汁
这技能，李乐坤是在二十多年前，从一名制茶老师傅那里学来的。据了解，还有【pinyin：yǒu】不少大迳社区、新围社区的村民自制茶叶时，依旧保留着这一制茶的传统。资料记载，自古以来《繁体：來》，中国茶农是用脚揉茶。纪录片《茶，一片树叶的故事》里的{de}雅安长沙村村民，依旧保留着以脚揉茶的传统。
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