徐州辣汤正宗做法？1.材料：豆腐100克，鸡蛋1个，猪肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克。2.调料：香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。3.豆腐、猪肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎
徐州辣汤正宗做法？
1.
材料：豆腐100克，鸡蛋1个，猪肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各【拼音：gè】15克[繁：剋]。
调料（liào）：香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各gè 适量。
3.
豆腐、猪肉、水发木耳极速赛车/北京赛车、玉兰片均切成丝【pinyin：sī】，白胡椒用刀拍碎。
将四丝下入开水中焯世界杯一下，菠菜梗洗《读：xǐ》净切成段，香菜、葱洗净切末。
5.
白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗[练：gěng]。
加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡[繁体：雞]蛋花，出锅前放入醋、花椒油yóu 、香油、香菜末即（读：jí）成。
徐州辣汤怎么做，我只知道其中4味配料，还缺第5味，知道的请告诉我？
徐州的辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，把母鸡煮得酥烂。煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就微辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。加上鳝鱼丝，盐，适量的黑胡椒.拜求正宗徐州辣汤的制作方法？
方法/步骤1先将面粉加水，洗成面筋，放置留用，西红柿，海带丝，木耳，花生米切好备用2打开热锅，放入油，将葱，蒜，等放入锅中油炸，然后加入西红柿，海带丝，花生米放入锅中，加水烧开。3待锅中沸腾时放入木耳，面筋，将鸡蛋打烂，倒入锅中。4放入佐料，搅拌均匀，等开锅，一般3-5分钟左右。为什么徐州辣汤打不开名气？
不是打不开，别的地方压根没有卖的。徐州人民富裕，不愿意行走江湖做餐饮。徐州的辣汤，烧饼，羊肉汤，把子肉，可以搞个特色小吃连锁。绝对比沙县那玩意好吃。本文链接：http://21taiyang.com/Business-Operations/14058030.html
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