酸菜肉丝面家常做法，正宗酸菜肉丝面怎么做？肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克，青红椒各30克，水发香菇30克，生姜10克，香葱段10克，精盐4克，味精1克，鸡精1克，鲜汤30克，料酒10克，嫩肉粉2克，湿淀粉15克，色拉油1000（约耗40克）
酸菜肉丝面家常做法，正宗酸菜肉丝面怎么做？
肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。肉丝菜主要有青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。猪里脊肉350克，青红椒各30克，水发香菇30克，生姜10克，香葱段10克，精盐4克，味精1克，鸡精1克，鲜汤30克，料酒10克，嫩肉粉2克，湿淀粉15克，色拉油1000（约耗40克）。面家常做法，正宗酸菜肉丝面怎么做？
食材明细鲜面条适量纯瘦肉适量酸菜适量大葱适量生姜适量小青菜适量料酒适量老抽适量十三香适量花椒面适量食盐适量五香口味炒工艺十分钟耗时高级难度酸菜肉丝面的做法步骤1纯瘦肉切丝。我买的时候让肉铺的人帮忙切的，谁知道他的刀功还不如我呢。汗！2切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。3酸菜切小，成丝状。也可以买那种用来做酸菜鱼的酸菜，已经加工得比较小4葱切葱花，生姜切末。5炒锅热油，油热后入肉丝翻炒至变色。6肉丝拨到一边，倒入葱和姜末炒香。7加入酸菜翻炒均匀。8加一小勺十三香
9加半勺花椒粉。10加少量食盐翻炒均匀即可。11煮锅中加水，水煮沸后下入面条和清《练：qīng》洗干净的小青菜。12煮好的面捞入碗中，在上面码入酸菜肉丝即可开吃啦！小窍门1、酸菜澳门巴黎人最好买袋装的用来配菜的酸菜，会比较有味道。2、酸菜本身已经很咸了，所以理加食盐的时候一定要控制用量
3、喜欢辣口的朋友也可以在炒酸《繁体：痠》菜肉丝的时候适量放一些辣椒，因为我家有不能吃辣的小胖妞，所以没有放，只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。4、喜欢皇冠体育吃汤面的朋友可以在捞面条时给碗里加适量面汤，这样一碗美味的酸菜肉丝汤面就搞定了。
酸菜肉丝面怎么做？
做面材料： 酸菜心5片，瘦肉150克，香菇4朵，辣椒2支，葱2根，拉面酌量，料酒1茶匙、酱油1.5大匙、糖1.5茶匙、淀粉1茶匙，胡椒粉少许，高汤酌量、盐各少许。 面的做法： 1.酸菜心切丝，用净水浸泡，以往除咸味，瘦肉切丝，拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌，香菇泡软、往蒂切丝，辣椒往籽切丝，葱切葱花； 2.用3大匙油炒散肉丝，再加进香菇丝和酸菜丝同炒，最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉，炒匀盛出； 3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再展下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加进高汤酌量、盐、胡椒粉即成。 温馨提示： 1.酸菜心直切丝比横切脆，泡净水往除咸味再炒不轻易咸。 2.肉丝可用里脊或五花肉均可。 3.酸菜肉丝可以一次多炒些，冷躲后慢慢用，随取随食不必再回锅
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