炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频？材料黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽做法1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟
炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频？
材料黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽做法1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可小诀窍牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把{bǎ}筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒(chǎo)牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高，脂肪却很低，所以想减肥又想吃得有营养，吃牛肉是个不错的选择。=
牛肉片怎么炒好吃？
牛肉营养价值很高，也是我们日常经常用的肉类食材之一。想处理好牛肉，做出来的牛肉片肉质不至于发硬难嚼，就需要一些小技巧了。１、首先，切牛肉的时候要注意刀口(pinyin：kǒu)，要顺纹切条，横纹切片。
２、洗净切片之后澳门博彩，在做之前，把牛肉片放在水中，加入拍碎的山楂、西红柿、木瓜（任选一种）一起泡上半小时，然后再做，这样做出来的牛肉会(繁：會)很嫩。
３、或者也可kě 以将生姜捣碎取汁，生姜渣留做调料用，将姜汁拌入切好的牛肉中，每500g牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放世界杯置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
４、如果想要快速一点的，可以在牛肉洗净切好后hòu ，加一个鸡蛋，食用油，姜葱末，酱油，盐，料酒，腌十五分钟左右，再加玉米淀粉少许后上锅炒，超级嫩，牛肉炒变色就可以吃了，如果{guǒ}怕硬的话还可以加点小苏打。
牛肉片处理的这些小窍门【练：mén】，不知道您学会了没有？今天再教大家做两道牛肉片炒的[拼音：de]菜：
一[拼音：yī]、洋葱炒牛肉片
主料：牛肉片适量，洋葱片（piàn）适量，
调料：烤(kǎo)肉调料，沙拉油
做法澳门银河《拼音：fǎ》
#281#29拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切[练：qiè]片
#282#29烧热平底锅(繁体：鍋)，加入少量沙拉油，油《拼音：yóu》热后大火《huǒ》加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！
二【读：èr】、番茄炒牛肉片
主【pinyin：zhǔ】料：牛肉（瘦）250克，
辅（繁体：輔）料：番茄150克，鸡蛋150克，
调料：大葱10克，料酒3克，酱[繁：澳门永利醬]油5克，味精3克，淀粉#28豌豆#2950克，花生油50克，香油4克，番茄酱40克
做幸运飞艇法《练：fǎ》
1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀《繁体：澱》粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留liú 少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱《繁：醬》翻炒，待西[练：xī]红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。
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