炖排骨汤怎么做汤最白？大骨熬汤，小火慢炖！1.首先将排骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释一下为什么要冷水下排骨，因为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用
炖排骨汤怎么做汤最白？
大骨熬汤，小火慢炖！1.首先将排骨用刀斩好短，冷水下入骨头，直至烧开，那么在这里解释一下为什么要冷水下排骨，因【pinyin：yīn】为冷水下去可以把骨头里面的血水浸泡出来，放一些[练：xiē]料酒，烧开煮大约5分钟，将骨头捞出用温水清洗干净，备用。
2.取一锅水烧开下(拼音：xià)入清洗好的排骨，以及葱姜，大火炖30分钟，转小火炖4个小时，请注意，如果汤锅水过于太少要增加水的情况，请不要加凉水，加一（练：yī）些开水(拼音：shuǐ)，(加凉水会导致间断沸腾，汤会变淡)。
一个小小的{读：de}技巧希望能帮到大家！
排骨怎么炖汤更好？
排骨要想汤好喝，其实用最简单的方法，解决腥的问题，保证汤好喝，在选排骨上一定要下功夫， 不可以随意购买排骨，必须要精挑细选， 因为本身有的排骨腥味儿就比较重，如果选不好的话，食材这一关就过不了，熬的汤肯定会非常难喝，我有一套排骨汤好喝的秘方，下面试试我所用的方法。用【pinyin：yòng】 料
排骨300克澳门伦敦人，冬瓜1块[繁体：塊]，姜片20克，大料1颗，胡椒粉2颗，生抽9克，料酒9克，盐15克 。
极速赛车/北京赛车步【练：bù】骤1
排骨买回来以后清水清洗，尔后热水中加入5片姜与排骨煮15分钟，去除血水，这一步非常关键，姜的作用主要去腥。
步骤【pinyin：zhòu】2
起锅烧热， 将切好的de 排澳门新葡京骨，放在锅里充分吸收排骨中的水分，煸制微微的金黄色。
步(练：bù)骤3
排骨表面金黄《繁：黃》色以后，放入水、料酒、生抽、耗澳门新葡京油、盐等辅料调味！排骨用小火熬制30分钟。
步[澳门金沙拼音：bù]骤4
放入冬瓜块，继续小火熬（拼音：áo）制，置汤鲜骨嫩，一口一口美味无比。
熬排骨汤的时候[练：hòu]一定要切忌两个方面，第一，选料上，食(练：shí)材非常关键，必须选质量好的排骨，如果说排骨颜色特别红，那肯定是摸了猪血，或（pinyin：huò）是上了一些化学元素，必须买那些非常自然的排骨，选排骨时可以闻一下有没有腥味。第二，排骨在锅中一定要煸干水份，锅中不要放油，直至煸至排骨金黄色为止。
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