怎样熬苹果酱《繁：醬》

在家做苹果酱的家常做法？1.以前用过的果酱瓶子，再开水煮煮消毒 2.三个苹果 3.切碎 4.放杯里，准备榨成汁 5.加水打成泥状 6.打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接用的浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称

在家做苹果酱的家常做法？

2.三个苹果{guǒ}

3.切碎(练：suì)

4.放杯里，准备（繁：備）榨成汁

5.加(pinyin：jiā)水打成泥状

6.打好的苹果泥放进耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚（我直接{pinyin：jiē}用的de 浓缩的柠檬汁，直接倒的，没称。原方子上写的是用新鲜柠檬一个）

7.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，待完全溶(拼音：róng)化后

8.加入细砂糖，将酱汁煮成浓稠状即可。（糖化(练：huà)的太快了，这边倒了糖就拿手【pinyin：shǒu】机[繁体：機]拍，已经快看不见白糖啦）

9.果【guǒ】酱出锅后立即趁热装罐。

怎么在家自制果酱？

金桔酱：

做法：1.将金桔洗干净，用盐[繁：鹽]水浸泡10分钟冲洗干净

2.将金桔对半切《qiè》开，去掉籽

3.将金桔切碎（我比较懒(繁体：懶)，尽量切碎些），加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时（如果着急可减少时间但最好不bù 少于2小时）

4.将腌好的金桔内倒入60ml清水，用小火煮开加入冰糖，小火煮至冰糖融（练：róng）化，水分增(拼音：zēng)多，继续煮{读：zhǔ}

5.用铲子不断搅拌防止粘锅（繁：鍋），大概25分钟左右金桔酱粘稠即可

自制无添加番茄酱

做法【读：fǎ】：

1.西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠澳门新葡京[繁体：摳]出

2.锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞《繁：撈》出去皮，小心烫手

3.用手将西红【繁体：紅】柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感

4.挤(繁体：擠)碎的西红柿放锅中，加jiā 入冰糖，柠檬汁小火煮半小时以上，期间要搅拌以防止糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶

柠檬酱

做法（pinyin：fǎ）：

1.黄油切小《xiǎo》块，室温软化，打至顺滑蓬松

2.锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌(读：bàn)均匀，小火煮，并且用蛋抽快速的不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成【拼音：chéng】厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微冷却时再开小火煮，反【练：fǎn】复2、3 次

3.步骤二煮至浓稠后关火【huǒ】立即过筛，加入步bù 骤一中，搅拌至变凉，盖上保(读：bǎo)鲜膜，冷藏1小时即可

自制无添加草莓酱

做法{fǎ}：

1.草莓去蒂洗净，澳门巴黎人切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出《繁：齣》

2.处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫要撇【拼音：piē】掉。然后将半个柠檬汁挤到锅中，继续加[读：jiā]热 搅拌十分钟，果酱呈粘稠状即可，趁热装入无油无水的可密封瓶中，凉后移到冰箱冷藏，每次吃时用无油无水的勺子取

青柠芒果酱

做【pinyin：zuò】法：

1.芒果削皮去核芒果肉切丁（切成（读：chéng）绿豆大小为好）

2.青柠檬挤汁，与芒果【pinyin：guǒ】肉拌匀

3.大火下锅，入砂【拼音：shā】糖，用勺不断搅拌

4.果肉汁水【拼音：shuǐ】煮沸后，转中火，继续搅拌，煮至浓稠

皇冠体育5.果酱煮稠至挂勺不bù 落，即可关火

6.待（dài）冷却，入干燥洁净的玻璃瓶。入冰箱，密封保存

苹果酱

做【练：zuò】法：

1.苹果去皮切成小丁，苹果《读：guǒ》量三分之【拼音：zhī】一的水，和苹果量六分之一的冰糖，一起加入锅中小火炖一个半小时（繁：時）

2.中途变的微微粘稠时需要勤《拼音：qín》搅拌，苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉

3.最后【pinyin：hò澳门新葡京u】临出锅时加入少许柠檬汁调味

红糖山楂酱

做（zuò）法：

1.新鲜山楂洗净，却去两头，用笔帽什么的戳中心，去核。（我每次都不去核，只是把尾巴bā亚博体育 黑乎乎的挖掉而已，嫌麻烦~）

2.放《fàng》入(rù)锅中，加入适量水，大火煮开，转小火，开盖熬煮至山楂烂熟，期间适时(繁体：時)搅拌，并碾压碎。

3.然后加{jiā}入全部红糖，熬煮至红糖全部融化，山楂红糖酱变浓稠即可关火

4.提前将容器用热开水消毒[拼音：dú]，然后装瓶即可

橘子酱

做法[读：fǎ]：

1.将橘子剥皮，去白色的内皮，用白糖腌制一(拼音：yī)晚

2.用一小半bàn 腌渍好的橘子榨汁，全部放进锅里

3.用中火开始不(读：bù)停的搅拌

4.到粘稠到胶状的[练：de]样子，转为(繁：爲)小火，继续熬，期间要不停的搅拌，这个时候最容易糊

蓝莓果酱

用料[练：liào]：

蓝莓480g、白糖80g、麦芽糖20g、柠檬汁半【练：bàn】个

做{pinyin：zuò}法：

1.蓝(繁体：藍)莓清洗干净控干水分，放小锅中加入80g白糖

2.将白（练：bái）糖与蓝莓拌匀放一旁静置

3.直到白bái 糖融化，蓝莓出现很多汁水

4.小锅放到炉子上大dà 火煮开转小火慢慢熬煮

5.熬煮的中间要(读：yào)不停（读：tíng）的搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖再继续熬煮一会就可以关火【huǒ】了

6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食shí 用

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