红酒瓶内壁有黑东【pinyin：dōng】西还能喝吗

怎么检验红酒里面的黑色沉淀物是什么？葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，因为葡萄酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，葡萄酒中的色素在氧化作用下也会发生沉淀，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。而宴会上

怎么检验红酒里面的黑色沉淀物是什么？

葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，因为葡萄酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，葡萄酒中的色素在氧化作用下也会发生沉淀，小深沟就是让沉淀物落在沟时，不易分散。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小蓝子里，饮用时轻...

不用担心，那是未溶解的果肉，你也可以过滤掉，没影响的

当我门喝完葡萄酒时发现瓶底少许的沉淀物，可能很多人认为是不是酒放时间长了发酵变质了？小编带大家一起来解读解读其背后的原因。

情况一：葡萄酒中有一种物质叫做酒石酸，这个物质在葡萄酒的漫长的低温存储过程中会慢慢析出酒石酸盐。久而澳门新葡京久之，年份越老的葡萄酒越容易出现酒石酸盐。这种物质不会再次溶解【pinyin：jiě】到酒中，反而会随着时间推移慢慢增加

但它并不影响红酒的饮用口感。此外，长时间存储后单宁等与酒石酸盐结合而成沉淀物也同样不影响饮用口感。

情况二：在储存不当的情况下，例如：高温、阳光直射等会导致葡萄酒出现絮状漂浮物，这种情况澳门永利下就绝{繁：絕}对不能饮用了，说明酒已变质。

一般陈年较久或未过滤的葡萄酒才会有沉淀物。

葡萄酒在陈年与发展过程中，会有一些小的分子与微利悬浮在酒液表面，然后结合在一起下沉到瓶底。实际上这些沉淀物不会影响到酒的品质。对于澳门巴黎人陈年的红酒而言，沉淀物通常是色素与[繁体：與]单宁的结合物或单宁的残余物质，这也是为什么陈年佳酿会口感柔化而且其颜色越来越淡的原因。

而不经过过滤的葡萄酒，通常是因为有{澳门巴黎人yǒu}些酿酒师认为装瓶前过滤可能会夺走葡萄酒的一些有益的味道，所以他们选择装瓶前不过滤。这种情况下，沉淀物成分大多是在葡萄酒酿造过程中形成的酒糟、酒石酸盐化合物等。

无论是那种情况，这些沉淀物通常是不会澳门博彩《繁：會》影响酒质的。而对于有沉淀物的葡萄酒，在饮用前做好滗酒的工作即可。