干贝和香菇一起炒（拼音：chǎo）的家常做法

鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？鲜贝是指新鲜大型贝壳内（扇贝为主）一块圆形肌肉。而干贝是鲜贝的干制品。不知楼主所说的鲜干贝是干制品还是未经过干制的贝柱。通常未经过干制的贝柱省去了泡发的时间，味道也会更加鲜美，用来炒菜、清蒸、煲粥、炖蛋、粉丝煲都是很美味的

鲜干贝肉简单的家庭做法是什么？

鲜贝是指新鲜大型贝壳内（扇贝为主）一块圆形肌肉。而干贝是鲜贝的干制品。不知楼主所说的鲜干贝是干制品还是未经过干制的贝柱。通常未经过干制的贝柱省去了泡发的时间，味道也会更加鲜美，用来炒菜、清蒸、煲粥、炖蛋、粉丝煲都是很美味的。

今天跟gēn 大家分享一道鲜贝柱简单又美味的家庭做法——贝柱虾仁炒芹菜。这道菜味道鲜上{shàng}加鲜，蛋白含量高，营养丰富，老少皆宜。

【食澳门永利《练：shí》材】

虾仁《拼音：ré世界杯n》、鲜贝柱、芹菜

极速赛车/北京赛车【配料【pinyin：liào】】

姜丝[繁体：絲]、蚝油、盐

—— 【开始制作】 ——

1、将虾仁开背去掉虾线。将虾仁和贝柱表面的水分沥干，有残留的水分就用厨房用纸擦干。锅中倒入适量的油，将贝柱、虾仁分别煎熟。（因为虾仁、贝柱体积大小不一，放在一起煎容易将贝柱煎老）

2、将芹菜切成段，放入锅中焯水。焯水时间不要过长，水沸后将芹菜段放入锅中，芹菜变色后立马捞出，捞出后控干水分。不要煮的时(繁：時)间[繁：間]过久，口感会变软。

3、重新起锅guō ，锅中倒入适量的油，热锅凉油，用小火炒香姜丝，转大火，放(pinyin：fàng)入煎好的干贝、虾仁和焯水的芹菜，倒入适[繁体：適]量盐和蚝油，快速翻炒均匀后即可出锅。

一{yī}道清淡鲜美的贝柱虾仁炒芹菜就做好了。

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