为什么手磨咖啡不能直接冲泡《pào》

手冲咖啡的水温必须先烧到100度再冷却到需要的温度吗？为什么？水是不是必须烧到100°C，要看用的是什么水。如果是瓶装矿泉水，那么加热到你需要的水温就好了；但是，如果用的是自来水、自采的山泉水，当然最好烧到100°C，然后让它冷却下来再使用

手冲咖啡的水温必须先烧到100度再冷却到需要的温度吗？为什么？

如果是瓶装矿泉水，那么加热到你需要的水温就好了；但是，如果用{pinyin：yòng}的是自来水、自采的山泉水，当然最好《拼音：hǎo》烧到100°C，然后让它冷却下来再使(pinyin：shǐ)用。

如果《拼音：guǒ》在家里装了净化水的装置，也最好将水加热到100°C为好。

从杀菌保清洁的角度来说，水烧到100°C以上，当《繁体：當》然效果好。

澳门金沙手冲咖啡的水温可以控制《繁体：製》在90-96°C之间。

在这{练：zhè}个区[拼音：qū]间内，如果是浅焙的(de)豆子，水温可以略高；深焙的豆子，水温可以略低。

当然，也有例外(wài)。知道{练：dào}有咖啡师用80°C的水温做手冲，以避免萃取（qǔ）过多的苦感物质。

我的感受是可以在其他变量保持不变的情况下，只调整水娱乐城温高低，自己尝试寻找适合所选咖啡{fēi}豆的最佳水温。

手磨咖啡怎么冲泡？

2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整，深《拼音：shēn》度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来，碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4，而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗，冲跑出来的澳门博彩咖啡不够浓醇，如果太细，咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题，一杯咖啡的豆量在12-14g，而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2，三杯或三杯以上的量就简单了，3倍30g，4杯40g，依次类推.

3.组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成，滤纸，滤杯和滤壶，如果讲究一些的话，滤壶下面应该有保温炉，避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸，滤杯和滤壶三者的大小(xiǎo)规格应该相搭配.如:二人份的滤纸就（jiù）应该搭配二人份的滤杯.

4.转移豆《读：dòu》粉.将磨好的豆粉倒入（rù）组合好的滤纸中，然后轻拍滤杯，将豆粉拍实，表面平整.以便在后面的步骤中都粉能均匀受水.

5.温壶.将少直播吧量的热水倒入底壶中，摇晃几圈，然后倒出.再将拍实(繁体：實)的豆粉放到底壶上.

6.闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味，为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度，从豆粉中央注水，绕圆2-3圈，使全部全部豆粉都能均匀吸水，水滴下滴3-5滴为最好.豆粉吸水以后会膨胀，由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道.这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一，尤其重要.

7.冲泡.结束闷蒸以后（繁：後），将冲壶放在湿润的口布上降温，25-30秒以后，水温降到89-91度，就可以进行冲泡了.一般来说，中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度，这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类)，冲泡温度为89度，这个水温已经足够萃取出澳门巴黎人咖啡豆的香味和苦味，如果水温过低显得有些淡，水温过高就有些煮过了，异常苦.冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些，但也必须稳定.咖啡量的多少可以由圈数的多少和水流的快慢来控制，不管是冲泡一杯还是三杯咖啡，水流只需从中心开始往外绕圈注水，然后再从外圈绕回中心，到圆心收水，冲泡就结束了.冲泡过程中千万注意水流不要冲到了滤纸，否则咖啡会很涩.冲泡的咖啡量一般应该比下壶的标线多0.5，否则冲出来的咖啡量会不够.

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