炸蘑菇怎么做不软还酥脆？平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。干炸蘑菇做多了，剩下一盘子，怎么保存才能第二天依然很酥？可以尝试用保鲜袋或者保鲜膜把地包起来，或者用食品级的塑料袋把它装起来封好，但是也不敢保证第二天就是脆的， 这个蘑菇炸了之后，放上几分钟，十几分钟它是脆的
炸蘑菇怎么做不软还酥脆？
平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。干炸蘑菇做多了，剩下一盘子，怎么保存才能第二天依然很酥？
可以尝试用保鲜袋或者保鲜膜把地包起来，或者用食品级的塑料袋把它装起来封好，但是也不敢保证第二天就是脆的， 这个蘑菇炸了之后，放上几分钟，十几分钟它是脆的。但是过了一段时间之后他都会变软。好像不容易保存，所以还是吃新鲜的，为了保证口感，建议每次少炸一点。
干炸蘑菇一放就不酥脆了怎么办？
大厨教你怎么做好一道正宗的陕西椒盐蘑菇。1，首先把蘑菇洗干净{澳门伦敦人练：jìng}，撕成5mm的细条，把水分控干。
2，和糊，加入鸡[拼音：jī]蛋一个，淀粉，面粉，一丁点泡打粉，适量盐和五香粉，少许水，少许菜籽油幸运飞艇，把他和成糊状，拉丝状即可要掌握好稀稠（这部很关键）
3，把蘑菇倒入和好的糊中，拌匀。
4，烧[繁：燒]油至油温5亚博体育成热开始下蘑菇，一定要一根一根的炸，等蘑菇全部定型，然后转小火浸头扎干。
5，蘑菇捞出，油温升至七成热，倒入蘑菇进行复(fù)炸至金黄色捞出，如此程澳门金沙序再复炸一次，但是这次一定要快，蘑菇倒进去翻身立马捞出。
6，撒（sā）上椒盐即可食用。
娱乐城用此方法蘑菇半小{xiǎo}时内不会回软。
值得注意的是1，蘑菇不要撕太大，不然炸不干，5分钟内就会软。2，一次不要扎太多，吃多少炸多少。3，做这道菜时间掌握在开饭前半小《读：xiǎo》时{pinyin：shí}内，炸好了放时间太长了那肯定会不《拼音：bù》好吃。
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