无淀粉的火腿肠真的存在吗？你怎么看？要从实际情况出发，你觉得没有淀粉的肠子就那么好吃吗，全是肉的话价格必然非常高对于消费者来说这并不是一件好事做香肠一斤淀粉用多少卡拉胶？一般做香肠的卡拉胶是有专门的型
无淀粉的火腿肠真的存在吗？你怎么看？
要从实际情况出发，你觉得没有淀粉的肠子就那么好吃吗，全是肉的话价格必然非常高对于消费者来说这并不是一件好事做香肠一斤淀粉用多少卡拉胶？
一般做香肠的卡拉胶是有专门的型号，不同厂家的型号配方肯定不同，建议添加量在0.8%~1.5%间，按你生产适度调整家里制作香肠的方法，用多少淀粉？
淀粉和肉的比例是1:5，香肠具体做法如下： 主料：猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量 步骤一：除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。 步骤二：一定要用红薯淀粉。逐量加水，把粉面调成稠稠的糊 步骤三：调好的糊 步骤四：加入红曲米粉拌匀 步骤五：搅拌好的肉 步骤六：加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。 步骤七：加入蛋清搅拌15分钟 步骤八：加了些蒜末。不喜欢的可以不加
步骤九：肠衣用水泡软 步骤十：把肠衣套在灌肠机上 步骤十一：肠衣尾部打结 步骤十二：把肉肉灌入肠衣里 步骤十三：分节，摆在屉上，用排气针扎些孔，没有用牙签。防止肠蒸裂。 步骤十四：冷水上锅，大火上汽，肠表面像出汗了，用手摸一下已经变硬，改小火，把屉和盖子之间加双筷子，让它俩之间有空隙。这样可以控制温度，防止肠蒸裂。蒸40分钟就可以了
蒸熟后用凉水冲一下，控干就可以了《澳门新葡京繁：瞭》。 步骤十五：蒸好的香肠
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宝宝香肠里放淀粉还是(pinyin：shì)面粉转载请注明出处来源
