咋做素鸡?素鸡是什么,怎么做好吃?阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!“益生美食”天天分享不一样的食材!素鸡是用豆腐皮跟其他食材制成的食材,因味道像鸡肉而得名。近来也有外形更像的素鸡出现。从色、香、味、形等方面满足人们,特别是素食爱好者的饮食需求
咋做素鸡?
素鸡是什么,怎么做好吃?
阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!“益生美食”天天分享不一样的食材!素鸡是用豆腐皮跟《gēn》其他食材制成的食材,极速赛车/北京赛车因味道像鸡肉而得名。近来也有外形更像的素鸡出现。
从色、香、味、形等方面满足人[拼音:rén]们《繁体:們》,特别是素食爱好者的饮食需求。小伙伴们想不想试试呢?
话不多说,咱么直接上菜品,先来个“扒素鸡”。
准备:素鸡1斤,香菜、香葱、生姜、白糖、酱油、料酒、食盐、素高汤、八角、花生油、香油、水淀粉各适量。步骤(繁体:驟):
1、将素鸡切成整齐的大片,摆入菜品。香菜清洗干净后切成长段【pinyin:duàn】。生姜洗净拍松,切成块《繁:塊》。香葱洗净后拍松,切成段。
2、炒锅置火[拼音:huǒ]上【练:shàng】,放入植物油烧热,下入葱段、姜块煽炒出香味,撒入料酒、酱油,倒入适量素高汤。
3、加入白糖和食盐烧开。将素鸡推入炒锅,用小火扒透入味,加[练:jiā]入味精,拌匀后用水淀粉勾芡,再淋上香油拖入菜盘,最【pinyin:zuì】好撒上香菜段即可。
素猪蹄
准备:素鸡2两,香菇2两,笋子1两,木耳1两,菜花1两,土豆1两,黄花菜1两,胡萝卜1两,青豆1两,豆腐皮3张,料酒、酱油、味精、白糖、素耗油、水淀粉、植物油各适量。澳门新葡京步(bù)骤:
1、香菇用温水泡发,清洗干净后切成长条。开云体育笋(繁体:筍)子去壳,洗净后放入沸水锅中烫一下,再过凉。
2、捞(繁体:撈)出挤干【pinyin:gàn】水分切成长条。木耳用温水泡发清洗干净切成长条。菜花洗净后过水,晾凉切成长条。
3、土豆清洗(拼音:xǐ)干净,切成长条过(繁体:過)水烫熟。黄花菜用温水泡发,切段。胡萝卜去皮洗净后切成(拼音:chéng)长条,过水烫断生。素鸡切丝。
4、炒锅置火上,放入植物{读:wù}油,烧至六成热,放入、素鸡(拼音:jī)丝、香菇、菜花、胡萝卜、笋子、土(练:tǔ)豆、黑木耳和黄花菜。
5、煽炒熟透后做成馅料。将豆腐皮在酱油内浸{j澳门新葡京ìn}透。炒锅放入宽油,烧至八成热,把豆腐皮炸呈深褐色。
6、捞出放开水中泡软,摊在汤碗中,将炒好澳门威尼斯人的【读:de】馅料放入,从四周包拢,扣在盘子里,做成“猪蹄”。
7、炒锅内留适量油,烧热后放入青豆、料酒、酱油、味精、素高汤,烧开后用水淀粉勾芡。
8 、淋入适量香油,均【pinyin:jūn】匀浇在“猪蹄”上即可。
耗油素鸡
准备:素鸡8两,洋葱1两,青椒、蒜瓣、生姜、料酒、好友、食盐、味精、白糖、酱油、花生油、香油、水淀粉、素高汤各适量。步骤《繁体:驟》:
1、把素鸡切(练:qiè)成小片。洋葱清洗干净后切[练:qiè]片。青椒清洗干净切片。生姜、蒜瓣(pinyin:bàn)去皮拍松后切成碎末。
2、炒锅内放入植物油烧热,下【pinyin:xià】入姜[繁体:薑]末、蒜末煽炒出《繁:齣》香味,淋入料酒,注入素高汤、素鸡片。
3、加入食盐、白bái 糖、耗油、酱油,煽炒片刻加入(拼音:rù)洋葱片、青椒片翻炒至熟。撒入味精,用水淀粉勾芡。淋上香油拌匀[繁体:勻]出锅装盘即可。
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