棒棒鸡是哪个省份的菜？怎么做的？棒棒鸡棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点
棒棒鸡是哪个省份的菜？怎么做的？
棒棒鸡棒棒鸡（繁体：雞）是四川特色菜肴。属于（繁体：於）川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型（xíng）属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口【读：kǒu】味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食{shí}经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
用[练：yòng]料
主{zhǔ}料
- 鸡腿500克
- 黄瓜200克
辅料《拼音：liào》
- 花生酱 1汤匙
- 醋 1茶匙
- 花椒油 2茶匙
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 生抽 2茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 黄酒 1/2汤匙
- 食盐 6克
- 白芝麻 1茶匙
- 棒棒鸡的做法
- 1：鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟
2：将鸡(繁体：雞)肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡《繁：雞》肉是否完全成熟.也可以放在电饭煲上的蒸笼内和米饭一起{qǐ}煮，十分方便
3：蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁（zhī）
4：舀取一开云体育部bù 分汤汁在小碗中，等稍微冷却
5：舀入花生酱，澳门永利搅拌bàn 均匀
6澳门巴黎人：再加【pinyin：jiā】入姜末、蒜末、醋、生抽
7亚博体育：将调料汁混合《繁：閤》均匀
8：黄瓜清洗干净后切片垫在盘底
9：将蒸好的鸡腿肉切块铺在黄瓜上(shàng)
10：将调味汁淋lín 在鸡腿肉上
11：撒上白芝麻，装[拼音：zhuāng]饰些小配饰，即可上桌了
12：鸡腿肉经过腌制后澳门新葡京，鲜香入味，鲜嫩可口，调味汁加了花生酱后质感{gǎn}丰厚，增加了花生的浓郁香气，姜末蒜末调味可以提升鸡肉的口感，黄瓜增加这道小菜的清爽度，荤素搭配
来自：美食杰【练：jié】。
- 烹饪技巧：简单方便，适合家常制作，平时制作可以淋一些辣椒油，秋季干燥尽量少吃辣。
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