麻辣黄辣丁{dīng}鱼火锅的做法

你吃过黄辣丁吗？怎么做最好吃？黄辣丁鱼，在我们这大概百分之九十九的人没吃过。不是它的味道不鲜美，是我们这的人们不愿意去尝试。就跟吃蛇一样，我们这绝大部分人对它很敬畏。甚至有很多上年纪的老人，会把它与牛鬼蛇神联系在一起！我是吃过的，蛇（我们这叫长虫）也吃过

你吃过黄辣丁吗？怎么做最好吃？

黄辣丁鱼，在我们这大概百分之九十九的人没吃过。

不是它的味道不鲜美，是我们这的人们不愿意(读：yì)去尝试。

就跟吃蛇（读：shé）一样，我们《繁：們》这绝大部分人对它很敬畏。甚至有很多上年纪的老人，会把它与牛鬼蛇神联系在一起(读：qǐ)！

我是吃过的，蛇（我们这叫长虫）也吃过。还是从年少时就吃【chī】过。

十二三岁的时候（pinyin：hòu），我们这生活【pinyin：huó】不是很好，温饱能解决，但鱼肉只能逢年过节才能享用的美食了。

我们小孩，在星期或放假时，会三五成群，带着（zhe）小桶，铁锹，在田间地头的小水沟。大干一场，把小河沟用土堵上，再用小桶把水往外（wài）头舀。

你累了，换他，他累了换我。等把水快舀干时，就会有(拼音：yǒu)小鱼儿(拼音：ér)显现出来。那是一（练：yī）个高兴，有鲫鱼，泥鳅，还有黄马褂子。

黄马褂子可是个不好惹的家伙，他的鳍上长着一个很大的刺，一不小心就会被它伤到，那是一个庝呀！

钻心的疼，几天【练：tiān】都好不了。鱼抓到了，怎么办？一个字，吃！

我们会用准备好的火柴，点燃捡拾到的柴禾，把鱼放在上面烧（没有治净的（拼音：de）鱼），等火烬，我们会争着去吃烧的很黑的鱼【pinyin：yú】，

口里弥漫着柴禾的烟味与鱼的焦香味，那（nà）真的一种美美的满足，甜(拼音：tián)甜的记忆！

时过境迁，一去不返，流失的是岁月，忘不了的是儿时的澳门新葡京记忆。儿时不会(huì)再现，但等到是社会和谐，全民的丰衣足食。

生活好了，那我们（繁体：們）就有选择权了，买澳门新葡京点好吃的，走，去逛逛菜市场！

我领着刚（繁体：剛）散学的大牛（乳名）到市场转了一圈，买了几条黄马《繁：馬》褂子（黄辣丁），回[繁体：迴]去炖个汤。

黄辣丁是一种肉嫩刺少的淡水鱼，不（读：bù）管炖汤，红烧，味道都很鲜美！

今天为大家介绍我做zuò 黄辣丁炖汤的做法！

主【pinyin：zhǔ】料：

黄辣丁五百克《繁：剋》

配料liào ：

花生油三（练：sān）十克，猪肥肉三十克，盐八克，味精半克，白糖五克，八角一粒，黄酒十克，干红辣椒根据《繁：據》自己喜好，葱花十克，姜片五克，香菜段十五(拼音：wǔ)克，猪骨汤一千克，

制作{zuò}：

一，将（读：jiāng）鱼治净，别忘了把鳍上的大针剪去。二，锅内盛水{pinyin：shuǐ}，烧shāo 开，把鱼焯水（二分钟）捞出沥水！

三，锅内倒入花生油，放{fàng}肥极速赛车/北京赛车肉煎炸，至肥肉油出，放八角炸香，再放葱，姜，红辣椒，炝锅，

四，倒入焯过水的鱼，烹入黄[拼音：huáng]酒，倒入大骨汤，放糖，盖锅盖

五，大火炖二十分钟，放盐，味wèi 精，香菜段，出锅。

小澳门新葡京贴士（shì）：

一，炖制白汤的鱼类，尽量用含蛋白质的鸡汤，大骨汤。使鱼内更加鲜嫩[练：nèn]。

二，炖白汤的鱼(拼音：yú)汤建议用动物油脂，

三，要用大火炖制澳门永利（繁体：製），大火炖制，

欢迎喜xǐ 欢此菜的朋友试做！