南宁有什么好玩[繁：翫]的

在南宁，鸭有多少种吃法？#了不起的城市#南宁人最爱的9大鸭肉吃法 　　南宁人最爱的鸭肉吃法一：柠檬鸭　　柠檬鸭食材：酸姜，酸荞头，酸椒，柠檬3-5个，　　调料：啤酒，白酒，腐乳，白糖，生抽，老抽，盐，花椒，耗油　　第一：鸭肉用水冲洗干净，坐锅放冷水， 花椒少许，放入鸭肉，水开后三分钟捞起沥水待用

在南宁，鸭有多少种吃法？

南nán 宁人最爱的9大鸭肉吃法

　　南宁（繁体：寧）人最爱的鸭肉吃法一：柠檬鸭

　　柠檬鸭食【练：shí】材：酸姜，酸荞头，酸椒，柠檬3-5个，

　　调料：啤酒，白酒，腐乳，白糖，生抽，老抽，盐，花椒(pinyin：jiāo)，耗油

　　第一：鸭肉用水冲洗干净，坐锅放冷水， 花椒少许，放入鸭肉，水开后三分钟捞起沥水待用。有条件【pinyin：jiàn】的可以再用冷水冲洗待用。酸姜，酸荞头，酸椒切段或者菱形都（拼音：dōu）可，柠檬去籽，切丝儿待用。

　　第二：锅洗净(繁：淨)，热锅凉油，油多一些，小火，下酸姜，酸荞头，酸椒煸炒出香味儿，中火下鸭肉继续翻炒3分钟，加一锅铲白酒，一听啤酒，两块腐乳，少(shǎo)许白糖，少许老抽，少许鸡精，盖盖子，中小火焖煮5分钟，中间不用开盖子的。5分钟后吧柠檬放进去再继续《繁：續》焖，看到水快干的时候再放少许耗油，转大火收汁儿。

　　南宁{pinyin：níng}人最爱的鸭肉吃法二：啤酒鸭

　　啤[练：pí]酒鸭材料（pinyin：liào）：鸭子(练：zi)半只、啤酒1罐、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、小辣椒、八角、生抽、老抽、糖、盐

　　啤酒鸭[繁：鴨]的做法：

　　1.准备材料，鸭子洗净切块《繁：塊》，配料切块(鸭皮上的厚油可适当切去)

　　2.炒锅热油，放葱，姜，蒜爆香后，放鸭肉，辣椒，八（pinyin：bā）角翻炒。

　　3.大火煸炒至鸭肉颜色变白，不出水，鸭油也炒出的时候。

　　4.加生抽，老抽【chōu】，糖，盐。

　　5.翻炒chǎo 至上色。

　　6.加{jiā}入一罐啤酒。

　　7.大火烧开[繁体：開]后，将火调小，炖约30-40分钟。

　　8.待【练：dài】汤汁基本收干时加青椒，红椒，洋葱片。

　　9.翻炒均匀，即可【pinyin：kě】出锅。

　　南宁人最爱的鸭肉吃法《练：fǎ》三：酸笋焖鸭

　　澳门新葡京【酸笋焖《繁体：燜》鸭所需食材】

　　主料：鸭肉 酸笋《繁体：筍》

　　调料：姜片 辣椒段 黄酒 生抽 白糖水淀《繁体：澱》粉

　　【酸笋焖【pinyin：mèn】鸭的做法】

　　1.鸭子剁块放入锅中焯水后洗《xǐ》净备用。

　　2.酸笋切片，辣椒切小段，姜(繁体：薑)、蒜去皮切片备用。

　　3.干锅下鸭块翻炒至鸭块煸出油（yóu）后铲起装盘。

　　4.锅内加入(rù)一点点油，放入姜片和蒜片爆香。

　　5.再放入鸭块大火（huǒ）煸炒至鸭肉表面微金黄。

　　6.加入【pinyin：rù】酸笋和辣椒，调入适量的黄酒，生抽翻炒均匀，再加[pinyin：jiā]入完全没过（繁体：過）鸭肉的水，盖上盖子焖煮。

　　7.中途再调入适量的《拼音：de》糖和盐，大火烧开后转中小火焖20分钟。

　　8.最后调入适量的淀粉水，收浓（繁体：濃）汁即可出锅装盘食用。

　　南[练：nán]宁人最爱的鸭肉吃法四：醉鸭

　　做法：1、把鸭子在煮沸姜酒水(水里加拍破的姜块、倒点料酒)里烫五六分钟，用勺子把水淋在鸭身上，把（读：bǎ）腹腔中的血水倒掉，沥干表面的【de】水份。切掉鸭PP。

　　2、炒锅放油烧热，把冰bīng 糖(或者蜂蜜（拼音：mì）)擦在鸭身{shēn}上，转小火翻炸，鸭子上色完成。

　　3、把鸭子及汤汁倒入高压锅中火，加上姜片，喜欢的话还可以【pinyin：yǐ】加几个红枣及《练：jí》泡发香菇，增添一些香味。压50分钟到一小时左右，鸭压至酥烂后，小心取qǔ 出整鸭，装盘(盘里可事先铺些烫熟的小白菜、菜心等绿色蔬菜)，锅里的汁倒入炒锅中，略收汁，再浇在鸭身上，上桌。

　　南宁(繁：寧)人最爱的鸭肉吃法五：蒜子酱香鸭

　　主材：鸭（读：yā）子一只(我用了半只)

　　配料：盐、大蒜一整头、甜面《繁体：麪》酱、冰糖、姜、花椒(焯水用)

　　酱香{pinyin：xiāng}鸭做法步骤：

　　1、新鲜宰杀鸭子一只，收拾干净，斩小块，锅(繁：鍋)中坐水，烧开（繁：開）后加入一块拍散的姜和一小把花椒煮约3分钟，放入鸭子焯水，煮[zhǔ]至鸭块变色，捞出用温水冲洗干净，沥干水。

　　2、锅中放少量油，放入沥干水的鸭[繁体：鴨]子翻炒，中小火炒至鸭子出油，加入姜片和一整头大蒜粒(吃辣的还可以放《拼音：fàng》辣椒)，继续翻炒至鸭块微微发黄，加入适量冰糖炒至溶化上色。

　　3、烹入稍多一点的黄酒，加入(pinyin：rù)一大勺甜面酱[繁体：醬]，炒匀后加开水至没过鸭子四分之三处，大火烧开后转中小火焖40分钟左右，待水量减少一半时，加入【读：rù】适量盐，继续焖约10分钟至汁浓稠变少即可。

　　南宁人最爱的鸭肉吃法六[pinyin：liù]：紫苏烧鸭子

　　紫苏烧鸭子的材料：鸭《繁体：鴨》子，紫苏叶，姜片，蒜头，酱油，料酒，糖

　　紫苏烧（繁：燒）鸭子的做法：

　　1.油《yóu》锅放入姜片，白砂糖。

　　2.糖烧到《读：dào》稍稍有点冒泡，下鸭肉块儿翻炒上糖色。

　　3.加入料酒，酱油，水，没过鸭块儿。盖上锅盖（繁体：蓋）中火(huǒ)慢慢收干汁儿(繁体：兒)到还剩下两成液体。

　　4.加入蒜粒和紫苏叶翻炒，大火收（pinyin：shōu）干汁儿，起锅。

　　南宁《繁：寧》人最爱的鸭肉吃法七：滋味鸭肉粥

　　鸭(繁：鴨)肉粥所需材料：

　　主料：鸭腿、大(dà)米、胡萝卜、木耳(干蘑菇或者红枣也可以)

　　配《读：pèi》料：姜葱、黄酒、白酒、生抽、味精、盐

　　鸭肉粥的[拼音：de]做法：

　　1.将米淘【拼音：táo】好，用冷水泡半小时。水烧开后再加入大米，这样米容易煮烂并且也省事。十五分钟洁[繁：潔]癖大米发烂，粥汤稠白即可。

　　2.要做好两手准备，一边熬粥一边可以边处理[练：lǐ]鸭肉。鸭腿解冻并清洗干净，像（拼音：xiàng）下图一样把骨头剔掉，取下整块瘦肉。

　　3.用水泡上一会，去掉血沫，切片，用酒腌制[繁：製]十分钟。

　　4.肉处理《拼音：lǐ》好后，这边粥也熬的差不多了，这时候可以加入木耳和胡萝(繁：蘿)卜丝，十分钟后继续加入鸭肉，来回翻搅避免粥糊锅

　　5.加入[拼音：rù]生抽以及盐和鸡精，翻滚两下后就可以熄火了

　　6.加入姜和葱花，纳【繁：納】凉后即可开吃!

　　南宁人最爱的鸭肉吃法八：白{bái}果老鸭汤

　　白(pinyin：bái)果老鸭汤材料：鸭腿2个、白果10粒、桂圆肉10粒、老姜5片

　　白（bái）果老鸭汤的做法：

　　1.鸭肉清洗干净剁成块澳门伦敦人，白果去壳去皮，桂圆肉10粒，老姜切片备用，锅烧热后放入鸭肉与老姜翻炒至鸭肉水份收干，闻着没有鸭腥味关火盛出炒过的鸭[繁：鴨]肉放入锅入注入没过鸭块的水煮开。

　　2.煮开后将鸭块(kuài)捞出，另起汤锅注入（rù）水烧热{练：rè}，放入鸭肉大火煮开，放入白果和桂圆肉，水开后转小火慢煲1.5小时左右，关火时烹入盐调味即可。

　　南宁（读：níng）人最爱的鸭肉吃法九：腐乳老鸭

　　腐乳老鸭的原料【读：liào】：老鸭

　　腐乳老鸭的{练：de}调料：麻油 腐乳 生姜

　　腐乳老鸭的《读：de》做法：

　　1.澳门银河把鸭子切块{练：kuài}

　　2.再次冲洗干{pinyin：gàn}净

　　3.锅里放{fàng}水煮开

　　4.把鸭块放入（pinyin：rù）焯水

　　5.拿出鸭块[繁体：塊]后再次用水冲洗干净

　　6.锅[繁体：鍋]中放入少许麻油，加入生姜片小火煸炒

　　7.加入鸭块一起澳门金沙中火【pinyin：huǒ】煸炒一下

　　8.把鸭块放入高压锅，加水(娱乐城pinyin：shuǐ)，刚刚没过鸭肉即可

　　9.大火煮到高压锅发（繁体：發）出扑哧声后改中火继续煮20分钟关火

　　10.把鸭肉连(繁：連)同剩余的汤水倒回到锅里

　　11.加入(拼音：rù)一勺红腐乳调味

　　12.再次大火{huǒ}煮三分钟左右即可

作为一个吃货，南宁最好吃的烧鸭在哪里？

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