大芋头[繁：頭]怎么做好吃

芋头都有什么美味的做法？在壹周君看来，芋头和地瓜是两兄弟，虽然不属于一种东西，但是做法有异曲同工之妙。要说好吃，拔丝芋头、反沙芋头、香煎芋头糕、芋头烧肉……都妙不可言。这里重点说下反沙芋头的做法。芋头去皮洗净，先切片，不要把芋头切得太小

芋头都有什么美味的做法？

在壹周君看来，芋头和地瓜是两兄弟，虽然不属于一种东西，但是做法有异曲同工之妙。

要说好吃，拔丝芋头、反沙芋头、香煎芋头糕、芋极速赛车/北京赛车头烧[繁：燒]肉……都妙不可言。

这里重点说下反沙《澳门永利shā》芋头的做法。

芋头去皮洗净，先切片，不要把芋头切得太小。往芋头条[拼音：tiáo]上洒少许盐，用手抓匀，腌制【练：zhì】15分钟。

烧热锅倒入油，倒入芋头条以中火炸上几分钟。不断翻搅锅(繁体：鍋)内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞【pinyin：lāo】起沥干油。

倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

给芋头返沙时，糖浆不能煮zhǔ 得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀。芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜。火候不宜过大，要以[拼音：yǐ]小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。

别以为芋头只能做菜，做甜(tiá澳门新葡京n)食也是不在话下。

芋头蛋卷、芋头糕、奶香芋头糖水shuǐ 、椰香芋头软欧……

其中芋头蛋卷《繁：捲》是由芋头加鸡蛋做成的。

芋头蒸熟后剥皮，用勺澳门新葡京子压（繁体：壓）念成泥。鸡蛋打散后，热锅慢慢煎熟成片。

煎{jiān}好的蛋饼上均匀涂抹上碾压好的芋泥，拿起一边卷向另一边卷，直到（拼音：dào）整片蛋卷全部卷完。

澳门新葡京卷好后，切开(繁体：開)即可。