桂林的酸辣椒，酸豆角，酸笋都是如何泡制的？做法：1、准备好工具（包括：原材料（辣椒，豆角，笋子），盛装的工具：土坛子，玻璃坛。2、将原料拿到清水下冲洗，然后放到阳台或者空旷的地方把水滤干，（不要把原来晒到干瘪啊，只是把水分滤干就行），接着要把买回来的坛子清洗干净，洗干净后，也要晾晒消毒，如果是土坛子拿点生姜抹在坛壁上）
桂林的酸辣椒，酸豆角，酸笋都是如何泡制的？
做法：1、准备好工具（包括：原材料{liào}（辣椒，豆角，笋子），盛装的工具：土《拼音：tǔ》坛子，玻璃坛。
2、将原料拿到清水下冲洗，然后放到阳台或者空旷的地方把水滤干，（不要把原来晒到干瘪啊，只是把水分滤干（繁体：幹）就行），接着要把买回来的坛子清（读：qīng）洗干净，洗干净(繁体：淨)后，也要晾晒消毒，如果是土坛子拿点生姜抹在坛壁上）。
3、切原料（如果你是想腌好以后切就整个扔进去）。
4、把原料码放进(繁：進)盛装容器内，要尽量的码放的密一点。
5.放水（一定要是煮开的水，因娱乐城《读：yīn》为生水不能泡酸）。
6、放佐料（放适量的盐，就是适中即可，绝对(duì)不要过咸，这样会影响出坛的口感，我咨询了下我妈说，还可以放一点糖，原因我晚（wǎn）点问她）
7、封口（一般见我妈是拿保鲜袋封的，你剪好一个稍微比你坛口大的(de)圆，然后用牛筋箍扎好，或者剪一个硬壳纸(繁：紙)板把口盖好。）然后盖好坛子盖，往外面那个{练：gè}斜槽加水。
8、存放（一般放在阳光直射不到的地（dì）方就得了，温度都不所谓的，没得讲多少温度，开云体育一般1个月左右你可以开坛了，如果不理想就继续放一下）。
酸坛怎么做法？
桂林的酸有两种，一说起来广西人都会流口水：一种是炒菜用的，有酸笋、酸萝卜、酸豆角、酸刀豆、酸姜、酸辣椒等。另一种也叫做泡菜，可直接食用的小吃，有黄瓜、萝卜、菠萝、李子、卷心菜、芥菜、酸姜、刀豆、莴苣、榨《拼音：zhà》菜、教(pinyin：jiào)头{pinyin：tóu}等。
桂林的老坛子酸是非常鲜美、酸辣过瘾(繁体：癮)的。
幸运飞艇下酸坛的菜料，先在阳光下晒蔫了，这样才能吃得进(拼音：jìn)水。
选用当天早上干净的冷水、黄糖、散装的53直播吧度桂林三花酒、大粒的【读：de】海盐，放进坛子里，再把晒蔫了的菜料放进去。
以淹《读：yān》过菜料为准，但最少要离坛口两公分。
盖上坛盖子，倒入封口水《拼音：shuǐ》。
酸坛放在阴凉的地方，到晚上便能听得见咕咕澳门新葡京《gū》的声音。
一周后酸就腌【繁体：醃】好了，用干净筷子夹上来，洒上白糖，实在是酸甜可口。
如果喜欢[拼音：huān]吃辣的，在下料泡酸的时候放些米辣椒进去，味道更好。
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