鳝鱼营养丰富，怎样做比较好吃？鳝鱼营养丰富，怎么做好比较吃？我是@围裙妈妈美食 ，鳝鱼营养丰富，红烧或小炒都很好吃。下面分别来说具体做法：【红烧鳝鱼段】材料：鳝鱼，生姜，葱，红椒，蒜头做法：1鳝鱼在买的时候要告诉老板吃法是烧鳝段，这样老板在杀鳝鱼的时候，就只会在鳝鱼的肚子上划一刀到底去鱼肠，方便烧鳝鱼段
鳝鱼营养丰富，怎样做比较好吃？
鳝鱼营养丰富，怎么做好比较吃？我是@围裙妈妈美食 ，鳝鱼营养丰富，红烧或小炒都很好吃【练：chī】。
下面分别(bié)来说具体做法：
【红澳门新葡京烧鳝鱼yú 段】
材料《liào》：鳝鱼，生姜，葱，红椒，蒜头
做澳门银河法[练：fǎ]：
1鳝鱼在买的时候要告诉老板吃法是烧鳝《繁：鱔》段，这样老板在杀[繁体：殺]鳝鱼的时候，就只会在（pinyin：zài）鳝鱼的肚子上划一刀到底去鱼肠，方便烧鳝鱼段。
澳门新葡京2鳝鱼拿回家以后，要扒着鱼肚子，先洗去血水，再用盐抓一下，洗(pinyin：xǐ)去粘液。
3水开[拼音：kāi]后把鳝鱼放到锅里烫一下快速捞出，会发现鳝鱼表面又结了一层白色的厚厚的粘液，一定要把这一层《繁体：層》厚厚的白白的粘液抹干净，否则烧出来的汤很浑浊。
4鱼洗干净以后，在鱼背上切刀口，大概划四个(繁体：個)道口切断[繁体：斷]，切成一节一节的。
5锅里倒油，放入生姜葱炒（chǎo）香，加入蒜头，再放入鳝鱼段翻炒，加入生抽，老抽，盐和糖，加淹没鱼的水，大火烧开，转小火煮20分钟，放入《拼音：rù》红椒，收汁装盘，撒葱花点缀。
鲜【pinyin：xiān】香美味的鳝鱼段就烧好了，超级好吃！
【鳝鱼丝炒豆芽】
材料：鳝鱼丝，绿《繁体：綠》豆芽，生姜葱，一把韭菜，半根胡萝卜
皇冠体育做法{fǎ}：
1鳝鱼丝通常是买回[繁体：迴]来就是划好的，洗洗干【pinyin：gàn】净就能用，把鱼肚子里面的血和鱼肠拔掉备用。韭菜洗干净，切段(练：duàn)备用。胡萝卜切成丝备用。
2黄（繁体：黃）豆芽洗干净，锅里倒油，先放入黄豆芽翻炒断生盛出备用。
3锅里倒油，放入生姜葱蒜头炒香，先倒入胡萝卜丝翻炒，再加入【pinyin：rù】黄鳝丝翻炒，接着加入调料，生抽老抽盐糖，炒熟后加入韭菜段（拼音：duàn），炒香，再倒入炒好的豆芽，翻炒均匀，撒上黑胡椒粉，出锅装盘。
营(繁：營)养美味的炒鳝澳门金沙鱼丝就做好了，下饭又下酒。
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