郑州的老味道店铺有哪些？你好，魔飞公寓来回答您的问题！小马炸鸡 ▲▲▲在这条极有烟火气的老街，小马炸鸡很有名声。炸鸡的翻红是因为几年前大火的韩剧《星你》，但其实我大郑州的炸鸡更悠久。有次我发烧，任何东西都食之无味，我表妹巴巴的跑去买了小马炸鸡，我吃到连骨头都嘬了很久
郑州的老味道店铺有哪些？
你好，魔飞公寓来回答您的问题！小马炸【拼音：zhà】鸡 ▲▲▲
在这条极有烟火气的老街，小《练：xiǎo》马炸鸡很有名声。
炸鸡的翻红是因（yīn）为几年前大《拼音：dà》火的韩剧《星你》，但其实我大郑州的炸鸡更悠久。
有次我发烧，任何东西都食之无味(wèi)，我表妹巴巴的(de)跑去买了小马炸鸡（繁体：雞），我吃到连骨头都嘬了很久。
蒜香的鸡腿是我的心头爱(繁体：愛)，外脆里嫩，能听到鸡（繁体：雞）皮在唇齿间绽开的绝脆声响，调味很独特。
单说这个鸡皮【pí】我都能吃一斤，油炸的浮躁感{pinyin：gǎn}被蒜香中和的妥妥的，丝毫不腻。
20块钱能买一纸袋，边走边(繁：邊)吃，全部都是feel，这可比《读：bǐ》韩国的蘸酱炸鸡好吃太多了。
地世界杯点[繁体：點]：顺城街法院西街100米北
人均：15元[pinyin：yuán]
白记饼【pinyin：bǐng】店 ▲▲▲
原来只认为自己爱吃这家的饼，后《繁：後》来无数次在这里偶遇各种熟人，比如【pinyin：rú】我爷爷30年前的邻[繁体：鄰]居，还有我侄子的幼儿园老师。
依旧（繁：舊）是20多年的老店，这家主要卖的是烙饼。
老板娘把家乡的正宗禹州烙（lào）饼，和回民的清真肉馅结合，真是香死个人了，种类不多(拼音：duō)，但每个馅都不错，属于闭着眼睛点也没问题那种。
但重口味(wèi)的我，更爱羊肉炕饼，真正的外焦里嫩。
但这家店很是任性【读：xìng】，傍晚5点到晚开云体育上10点营业，其他时间休息。
地点（繁体：點）：管城区西大街北下街交叉口
人均：20元【练：yuán】
杨家油《读：yóu》茶 ▲▲▲
和白记饼店在一条街上，很hěn 近，但也很容易错过。
很多个[繁体：個]赶稿到凌晨的日子，都想来一碗正宗的郑州油茶当早餐，然(拼音：rán)而我至今未找到这样的店。
溢【拼音：yì】着炒面香配芝麻花生碎再加一把油炸焦酥蓬松松面果子的早餐，似乎已经绝迹了，那就自己动手吧[读：ba]，但首先就需要一包杨家油茶。
油茶的香口和饱口程度很高，是因为里面基本上是花生、芝麻、瓜子等被老郑（读：zhèng）州称之为“五仁”的坚《繁：堅》果磨碎(读：suì)炒制而成。
这是个很玄幻的东西，爱（读：ài）的人甘之如饴，恨的人如看蝼蚁【yǐ】，但是不能否认，油茶是很多老郑州的心头(繁体：頭)好，也很适合孩子。
推荐五仁口味，可冲调，但是在小锅《繁：鍋》中翻滚后，口味更佳。
地点：管城区西大街北下街交叉（读：chā）口北30米路西
人{pinyin：rén}均：20元
眼镜（繁体：鏡）烧鸡 ▲▲▲
这家店要是晚{pinyin：wǎn}来一会儿，就卖的只剩鸡爪和花生米了。
隔三差五(wǔ)来买一只烧鸡(jī)，喊老板斩成小块，带回家给一家老小加个菜，大概已经成了城隍庙附近老郑州们的习惯了。
我是八点多赶到的，烧鸡、小笋鸡(繁体：雞)和（读：hé）桶子鸡都卖[繁体：賣]完了，就剩一只滋补乌鸡等着我，别慌，姐姐带你回家！
建议大家早（练：zǎo）点去，毕竟这么大个郑州，肯定有好多没下(读：xià)班就惦记着来《繁体：來》买烧鸡的人。
无数次从这里路(拼音：lù)过，看着眼镜烧鸡摊前排的大(读：dà)队，总是叹息一声：你们是多爱吃？这轮到我还有我最爱的小笋鸡吗？
地【pinyin：dì】点：商城路55号
人均【拼音：jūn】：30元
老孙(拼音：sūn)兔肉 ▲▲▲
老孙五香兔【拼音：tù】肉，是我爸最爱的下酒菜没有之一。
我从大【练：dà】学毕业开始《练：shǐ》，每个月拿到工（gōng）资的第一件事，就是来挑几个兔腿，回家和我爸小酌一杯。
兔腿是老孙的招牌《拼音：pái》，每天只卤{pinyin：lǔ}两盘子，傍晚五点多他推着这架有年头的车，慢悠悠出摊，卖完就回家。
看颜色就知道是口味醇厚的老卤卤制，比烧鸡贵，但是以兔肉的健康程度和绝佳的风味来说，很是值得。
依旧是至少30年的老店，有年头，就有【yǒu】吃头，冬天会有风干[繁：幹]兔肉，也是一绝。
如果你{nǐ}是《读：shì》老郑州，老板会跟你讲东门口的老故事，讲之（pinyin：zhī）前叱咤风云的玻璃厂，也会和你讨论，现在哪支股票最有潜力。
这家摊一直在一分院《拼音：yuàn》（郑州市第一人民[拼音：mín]医院）对【练：duì】面的小胡同里，但现在这儿修地铁，一加围挡，更加不好找了。
地点：东大街与紫荆山路交叉口地铁口【kǒu】围挡处
人均：25元《练：yuán》
空心《拼音：xīn》凉面 ▲▲▲
光彩已经改头换面了[繁体：瞭]好多回，但是美食【拼音：shí】一条街依旧牛气哄哄的没有丝毫变化。
虽然我早已过了（读：le）买30块钱一双shuāng 板鞋的年纪，却还是经常为了一口好吃的，赶来这里。
今天我去的晚了，狼牙土豆【拼音：dòu】、鸡蛋汉堡和油炸鲜奶已经收了摊，但是我最爱的空心凉面摊[繁：攤]位依旧热火朝天。
小时候(练：hòu)吃是5块，现在涨到了8块。
简[繁体：簡]简单单的面，拌上辣椒麻酱和白糖豆芽，就（拼音：jiù）能这么好吃，由衷佩服老板这个拌面小能手。
▲此图[繁体：圖]来自网络
空心凉面并不是特别明显的中《pinyin：zhōng》空，但【练：dàn】是咬开，依旧能从截面看出一个细小的(读：de)空心，这样的面条更加紧实，吃起来很有韧劲。
地（dì）点：东太康路50号光彩市场
人均(读：jūn)：10元
冯(繁体：馮)湾猪蹄 ▲▲▲
凤凰路上的一家小门脸儿，藏着很多老郑州心心念念的美味猪蹄，我曾把剩下【拼音：xià】的几块带到办公室【拼音：shì】，被大家疯抢一空，第二天又叫了跑腿专门去买来（繁：來）。
这家的特澳门新葡京色是真香，而且{qiě}真干净。
卤味，能做到去（qù）其咸而留其香不是一件容易的事，但这家就是能做到清（qīng）清爽爽让人感觉到猪蹄的香糯，和蹄筋的软烂。
翅尖是我司很多小盆友们的最爱，鸡肝也尤其入味wèi 。
地点：凤凰路与城东路交叉口向东300米路北《读：běi》
人均[pinyin：jūn]：20元
宋sòng 老三苏肉▲▲▲
宋老三家的[pinyin：de]原油肉，是人间美味中的人间美味。
新店在管城街上，老板任性的在玻璃上贴(繁体：貼)一张告示，表示新【读：xīn】店今日休息，老店正常营业，而老店就在（pinyin：zài）左手边100米内法院西街的老巷口，高高垒起的台子上。
笼屉里一碗碗的原油肉、酥肉和丸子，被食客点名后，再浇上一勺(拼音：sháo)20年如一日的老汤，就（练：jiù）成了无数老饕秋冬最挂(拼音：guà)念的暖和。
原油肉是招牌，极嫩的小山澳门新葡京羊肉只有甘甜(pinyin：tián)，肥瘦相间还带有筋膜，不柴不膻不腻，入口即化，我第一次吃的时候，差点没站起来给老板鼓掌。
可以{yǐ}加菜，每例2块，我这碗原油肉加了海带面筋，和老公抢着吃完了。
座位里面有，但是大家更爱围【练：wéi】坐在花坛边干一碗的酣畅[拼音：chàng]，这才是我地道郑州老饕的格局。
一碗汤的时间，能听见带着大金链的中年男人在电话里说，我这正跟宋老三喝汤呢，也能听见(繁：見)小朋友和妈妈(繁体：媽)商量说，我喝一口汤再吃一口肉可以吗。
对了，这家店《练：diàn》蔡澜老先生亲自来吃过，吃的满面红光。
地点：法院东[拼音：dōng]街30号（靠近管城街）
人均：25元【练：yuán】
老蔡记(繁：記) ▲▲▲
被【bèi】蔡澜老先生点过名的，除了宋老三，还有老蔡记，老郑州zhōu 最认的，大概就是德化街这家老蔡记了。
这家店开了多少年呢，我没问过，但我爸妈谈恋爱的时候就老去【拼音：qù】吃，可今天来看见墙上挂的老照片，估计至少35年往(练：wǎng)上了。
完全不发愁点什么，因为菜单上为数（繁体：數）不多的种类道道都《读：dōu》是经典，蒸饺还用说吗，三鲜和鲜虾大肉的都是一绝，老式姜汁儿则的是长辈最爱。
实打实的馅，干薄劲道的皮，混合在口中的绝妙滋味，大概只{pinyin：zhǐ}有再来一笼可以形容，笼屉里铺的[pinyin：de]松针，给蒸饺带来更加特tè 殊的风味。
豆汤[繁：湯]分离的红豆汤，舀起来略寡淡，但配蒸饺吃，恰到好处。
创始人蔡老先生是宣统年间的御厨，这样的小故（拼音：gù）事让每次来吃饭的《读：de》我们，都有一种激荡而缥缈的情怀，很不一样。
除了蒸饺，服务员也算是老蔡记的一（练：yī）大特色。
清一色中年阿姨，带着波澜（繁：瀾）不惊见惯世事的语气，和啰里啰嗦，甚至是有些不【拼音：bù】耐烦的[读：de]态度，在袅袅的蒸汽里，显得市井又可爱。
喜欢来这样的店里吃饭，除了味道好，更重zhòng 要的是【pinyin：shì】因为它贴近生活，却又不失精彩。
地点：德化huà 街2号楼
人均{拼音：jūn}：25元
丁记酒(练：jiǔ)楼 ▲▲▲
老板以前就是在城墙根下，靠一辆小推车起家，后(繁体：後)来开了分店，但我还是钟爱老店一家店，就【pinyin：jiù】在城东路上。
别看是个酒楼，我和老公经常来只点一份砂锅（繁：鍋），不是扣儿[繁体：兒]，小份砂锅完全够两个人吃，因为我还《繁体：還》要吃个酸奶啥的。
排骨砂锅、酥肉砂锅、羊排砂锅【guō】和蔬菜砂锅，汤浓味美料实在，锅锅都经（繁：經）典，但dàn 非要推荐个什么的话，那就什锦砂锅吧，一家人来的话，可以点个全家福。
丁记是冬天我经常会想吃的一家店，有孩子来的话，记得[pinyin：dé]提醒【练：xǐng】服务员不要加辣。
地点：商城路1号（城东路与郑汴路交叉口（练：kǒu）向北300米路西）
人均：25元yuán
郑味缘（繁：緣） ▲▲▲
大概是郑州炒凉粉和麻辣烫做的最好的店了（繁体：瞭），依旧遵循老传统，麻辣烫不放麻酱，确认过(拼音：guò)粉皮、豆腐丝和青菜，这是我们记忆中{读：zhōng}的老味道无疑了。
炒凉粉基本是上每个食《拼音：shí》客的必点，虽然略稀，但是靠蒜汁提出的味道很够，不想吃饭的时候，来一碗炒凉粉儿，立马满血复活（pinyin：huó）。
锅巴是他家独一份儿的好吃，每一锅凉粉下的锅巴，是（pinyin：shì）多少大人（rén）小孩儿眼巴巴的期望，师傅熟练的分《练：fēn》成一份份，盛在小铝盆里，就放在台子上，谁吃谁拿。
杏仁{pinyin：rén}茶也是我每来必点，炒到微焦的瓜子儿仁、黑白芝麻粒儿、葡萄干儿、山楂片碎suì 儿、还有必不可少的杏仁[pinyin：rén]。
要想调出这样不咸不淡，不粘嘴却饱口的杏仁茶，没【练：méi】有师傅几十年如(练：rú)一日的功力是(练：shì)万万不行的。
这里的肉夹馍强推之中的强推，和现在的花式肉夹馍完全不同(繁体：衕)，行家一看就知（pinyin：zhī）道，这家连锅的边缘都有了焦焦的感觉，肉还会差到哪去？
建议（繁：議）不加青椒，这就有了小时候白吉馍的感觉。
手工擀的饼、在特制的炉子里先烤再烘，脆嫩的口感兼得，还独有一种（繁：種）面香，夹肉的时候记得让店家多给舀点卤汁儿，热心市民陶女士一(读：yī)口气连吃了仨！
地点：商城{拼音：chéng}与城东路交叉口东北角
人均[读：jūn]：15元
马军食（拼音：shí）府 ▲▲▲
从陇海路搬到城东路，马军依旧追（pinyin：zhuī）随者众多。
羊肉烩面14块，汤头很是醇厚，冬天吃一碗，能从头（繁体：頭）暖到脚，一碗吃不完的话，可以让服务员帮你再盛一碗汤，分成两碗，毕竟还（繁体：還）要留点肚子给(繁体：給)别的菜。
素馅儿的小笼包也值得一{读：yī}尝，凉拌茄子和腐竹是我每次都要点的。
地点（繁：點）：城东路与城北路交叉口向南200米路西
人均：20元《读：yuán》
方（pinyin：fāng）建营▲▲▲
作为一个24K纯吃货，总是对烧烤无（繁体：無）法抗拒，我小的时候，就在凤凰路货站北街交叉口吃羊肉串，后来去马军家吃，现在[练：zài]，我(练：wǒ)更喜欢方建营。
这是(拼音：shì)郑州老城区很值得推荐的一家烧烤店。
晚上下班不想做饭的时候，撸串去，走起！去哪？90%都会选择来这zhè 里。
烧烤功力不错，调味也蛮好，亮点是大腰子，肥而不腻【繁：膩】。
地点：工人新(澳门威尼斯人xīn)村二街63号楼
人均jūn ：35元
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