简单易做的家常(cháng)菜

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？你好，很高兴回答你的问题，我是美食优质创作者涛哥927.红烧茄子有很多种做法，鱼香茄子是其中的一种，今天我们就来说说鱼香茄子的做法吧……首先准备食材如下：1.茄子：40

红烧茄子有多少种做法？那种好吃？

你好，很高兴回答你的问题，我是美食优质创作者涛哥927.红烧茄子有很多种做法，鱼香茄子是其中的一种，今天我们就来说说鱼香茄子的做法吧……

首先准备食材cái 如下：

1.茄子：400g

2.肉末【pinyin：mò】：100g

3.葱姜蒜配(练：pèi)料

4.适量的：食用油、红油豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖、蚝[繁体：蠔]油

步骤（繁体：驟）及做法：

1.茄子改刀切5厘米左右的[拼音：de]长条

2.肉丝改刀（pinyin：dāo）切成肉末

3澳门金沙.葱（繁体：蔥）姜蒜切碎备用

4.茄子刮(繁：颳)油捞出挤干

5.起锅热油爆香葱姜蒜，下入肉末和红油豆瓣酱小火(拼音：huǒ)翻炒

6.下入茄子大火翻炒，加入适量的盐，鸡【练：jī】精，澳门新葡京白砂糖，生抽，老抽翻炒均匀，沟入适量的水淀粉，淋上明油出锅！

我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。

在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易【pinyin：yì】吸油，没有高油温的话，后面出油太多（拼音：duō）了，

　澳门博彩　用料（liào）：

　　茄子，青椒，大蒜，生{读：shēng}抽，蚝油，红油(拼音：yóu)豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水（练：shuǐ），油。

　　做法(读：fǎ)：

　　茄子、青椒洗净，切成滚刀dāo 块。

　　大极速赛车/北京赛车(dà)蒜剁成蒜末。

　　取一个碗(拼音：wǎn)，加生抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌均(拼音：jūn)匀，备用。

　　茄子切好以后放入容器内，加（jiā）淀粉搅拌均匀。

　　锅内倒油，将油烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金（读：jīn）黄发脆捞出。

　　把切好开云体育的青椒一起倒入锅内（繁体：內），稍微过一下油捞出。

　　锅内留底油，下红油豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。

　　把调好的（de）酱汁一起倒入锅内，勾芡。

　　把刚才炸好的茄子和青椒一起倒入【rù】锅内，翻炒均匀。

　　出【pinyin：chū】锅。

这样做出来的de 茄子好吃，又下饭，你学会了吗？你觉得怎么样？？