正宗东北地三鲜家常做[练：zuò]法

炸茄子怎样才会不吸油？而且颜色金黄好看？茄子是很吸油的蔬菜，过油的话很香的，但是茄子很软了没有嚼头。茄子这么做的话少油还筋道。不妨尝试一下。第一种：先把茄子切好后撒少许盐末腌制20分钟左右，然后挤干水分，这个原理类似海绵挤掉水分一样，就不会吸水分原理，挤干水分的茄子，再入锅炸吸油很少颜色金黄好看

炸茄子怎样才会不吸油？而且颜色金黄好看？

茄子是很吸油的蔬菜，过油的话很香的，但是茄子很软了没有嚼头。茄子这么做的话少油还筋道。不妨尝试一下。

第一种：先把茄子切好后撒少许盐末腌制20分钟左右，然后挤干水分，这个原理类似海绵挤掉【练：diào】水分一样，就不会吸水分原理，挤干水分的茄子，再入锅炸吸油很少颜色金黄[拼音：huáng]好看。

小伙伴们有时间看我的头条号，有很多[练：duō]方法简单少油低盐的健【pinyin：jiàn】康美食菜肴。

第二种：我们就要幸运飞艇换个思维做菜了，烤锅无油烤茄汁[练：zhī]后，再加调料拌一下，味道和炸茄子媲美。

《家常炒茄子》2人份，小伙伴们都知道，炒茄子放的油少了，很快就会被茄子吸光，不容易炒出有光泽的炒茄子。下边的方法就能解决这个缺点。

准备食材：茄子 2个，食用油 1勺（饭勺以下【pinyin：xià】同），烤盐 0.3勺。

调（繁体：調）料酱调料：蒜蓉 1勺，葱末 2勺，料酒 1勺，酱油 1勺，低聚糖 1勺，辣椒酱 1勺，香油 0.5勺，芝麻 0.5勺，胡椒【pinyin：jiāo】粉少许。

茄子{读：zi}切4等份，然后再切4-6等份。长度为手指一个指节大小左右。

然后均匀撒烤盐腌渍20分钟。如用小粒盐腌渍的时间（繁体：間）会长一些，烤盐澳门新葡京的话用量少且时间比较短。

调料酱调（繁体：調）料全部调匀。

腌渍[繁体：漬]20分钟的茄子，茄子的水分腌渍出来了。

用【读：yò澳门新葡京ng】手挤出茄子的水份。

茄子会有这些水分。腌渍的挤干水（shuǐ）分的茄子，比普《拼音：pǔ》通茄子可以少用油，且不油腻。

锅热加油，然后加茄子大火翻炒1分钟(拼音：zhōng)左右。

然后放调娱乐城料酱翻炒(chǎo)2-3分钟关火。

少澳门新葡京油还有光泽口感也好的《家常炒茄子》完成了[繁：瞭]~~

《凉拌烤茄子》2-3人份，现代人崇尚健康饮食方法，少油少盐还要美味才能算上健康美食。不妨试试这种做法

准备[拼音：bèi]食材：茄子 2个。

调料酱材料：酱油 2勺（饭勺下同），大葱末 2勺，蒜蓉 0.5勺【pinyin：sháo】，低聚糖 1勺（拼音：sháo），香油 1勺，芝麻 0.5勺，胡椒粉适量。

茄子切斜切间《繁：間》距相同的厚一些的片。

调料酱材料全部调（繁体：調）匀。

不粘烤锅锅热，放茄子片烤。

茄子一面煎到烤锅锅架的条（繁体：條）印记后，再煎另一面。

烤好hǎo 的茄子。

把(拼音：bǎ)调匀的调料酱倒入茄子上，轻轻拌匀。

烤茄子时【pinyin：shí】没有加盐，正好可以加上调料酱中和调味。个《繁：個》人喜欢咸一点的[练：de]话，烤茄子的时候撒些盐即可。