吃春笋的季节到了，春笋可以和腊肉一起炒着吃吗？怎么做才好吃？谢谢邀请新鲜竹笋我一直都很喜欢吃。有些时候一不小心会买到有点苦味的笋，如果担心这个问题，就先把处理干净的竹笋切成想要的样式，焯水，再用凉水冲洗两遍，这样就能去掉竹笋的苦涩味
吃春笋的季节到了，春笋可以和腊肉一起炒着吃吗？怎么做才好吃？
谢谢邀请
新鲜竹笋我一直都很喜欢吃。有些时候一不小心会买到有点苦味的笋，如果（读：guǒ）担心这个问题，就先把处理干净的竹笋切开云体育成想要的样式，焯水，再用凉水冲洗两遍，这样就能去掉竹笋的苦涩味。
锅里放点油，把切好的腊肉放进去，中小火把多余的油煸出来，然后铲起来。将就炒腊肉的油炒佐料，小米辣，姜，葱，蒜（我要颜色好看，可以放点青椒）炒香后，放焯好水的竹笋，炒半分钟就放点盐炒匀，之后再放腊肉鸡精，炒匀后就出锅。这个做法如果没有竹笋，可以用茶树菇，杏鲍菇代替，有机花菜也不错[呲牙][呲牙][呲牙]
我之（拼音：zhī）前有做过用新鲜竹笋加老坛直播吧酸菜炒肉，味道也很好吃。
鲜笋小炒怎么做好吃，鲜笋小炒的家常做法？
主料笋200克辅料油适量盐适量肉片适量木耳适量鸡精适量山芋粉适量步骤小炒笋子的做法步骤11.笋去皮小炒笋子的做法步骤22.洗净切片小炒笋子的做法步骤33.浸泡一夜小炒笋子的做法步骤44.木耳泡发小炒笋子的做法步骤55.捞出控水小炒笋子的做法步骤66.肉片适量小炒笋子的做法步骤77.加入适量淀粉和鸡精拌匀小炒笋子的做法步骤88.大蒜切段备用小炒笋子的做法步骤99.锅中烧沸水小炒笋子的做法步骤1010.入笋焯一下小炒笋子的做法步骤1111.捞出控水小炒笋子的做法步骤1212.木耳也是一样焯一下小炒笋子的做法步骤1313.捞出控水小炒笋子的做法步骤1414.肉片入锅煮捞出备用小炒笋子的做法步骤1515.锅中倒油小炒笋子的做法步骤1616.蒜叶入锅小炒笋子的做法步骤1717.倒入笋小炒笋子的做法步骤1818.翻炒片刻加盐调味小炒笋子的做法步骤1919.倒入木耳小炒笋子的做法步骤2020.加入肉片和适量的汤小炒笋子的做法步骤2121.翻炒片刻即可出锅竹笋怎么炒？
新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美，可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，新鲜竹笋怎么做好吃呢?一、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。二、竹笋的吃法多种多样，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等，能做出许多美味佳肴如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白[pinyin：bái]粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。三、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。四、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。五、近直播吧笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味
六、竹笋各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。如嫩头可用来炒食中部可【pinyin：kě】切幸运飞艇成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
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