羊血【读：xuè】怎么炒好吃

香菜豆腐丝的做法，香菜豆腐丝怎么做好吃，香菜？1.豆腐丝，切段。2.香菜摘洗，切段。3.木耳温水泡发，洗净，切细丝。4.热锅上油，依次放入豆腐丝、木耳，快速炒制。5.加生抽，调味。6.加盐，调味。7.加香菜，炒匀

香菜豆腐丝的做法，香菜豆腐丝怎么做好吃，香菜？

1.豆腐丝，切段。

2.香菜摘洗，切（qiè）段。

3直播吧.木耳温水泡发，洗净，切细（繁：細）丝。

4.热锅上《拼音：shàng》油，依次放入豆腐丝、木耳，快速炒制。

5.加生抽，调味{wèi}。

6.加盐，调味【读：wèi】。

7.加香[拼音：xiāng]菜，炒匀。

8澳门威尼斯人.加葱花，炒匀《繁体：勻》。

9.加鸡《繁体：雞》精，即可出锅。

用香菜单独炒肉馅，卷水蒸饼很好吃的。

用香菜单独凉拌(拼澳门博彩音：bàn)菜，老虎菜很好吃。

大家好，我是小董，很高兴回答这个问题《繁：題》

豆腐皮【pí】一直都是小董比较喜欢吃的一种食材，对（读：duì）于豆腐皮的做法相信大家都是有很多的方法。之前小董在家做过豆腐皮卷肉，香辣豆腐皮，还有麻辣香锅里面都有放豆腐皮。

豆腐皮是我们日常生活中常见的食材，是由[练：yóu]黄豆做成的，营养丰富【fù】，而且健康又美味，不管是怎么做都好吃，有时候我们在家煲汤做菜都可以用，小董媳妇最近不能吃辣，今天我们做了一盘麻辣豆腐皮，媳妇看着直流口水

【主要食材】：豆腐皮，黄豆芽，芹菜，

【配料】：香葱，大蒜，干辣椒，食用碱，花椒《拼音：jiāo》，麻椒，豆瓣酱【练：jiàng】，盐（繁体：鹽），鸡精，十三香，生抽

第一步(bù)：处理食材

我们首先将准备好的食材清洗干净，然后将准备好的豆腐皮折三层，改刀切成丝；芹菜去叶（繁体：葉）切成段；再切点葱花，大蒜切成片；另外再准备几个大蒜，压扁剁成末，再剪(pinyin：jiǎn)一些干辣椒，准备一点香菜，切一{pinyin：yī}点火锅底料；

第二步(pinyin：bù)：豆腐皮焯水

锅中烧水，大火烧开，水开后放点盐增加底味，再放（pinyin：fàng）点食用碱，然后放入豆{pinyin：dòu}腐皮焯水，大约1分钟左右即可，捞出控水备用

第三{练：sān}步：烹饪食材

锅中倒入油，凉[繁体：涼]油放入准备好的花椒麻椒，然后放入葱蒜炒香（pinyin：xiāng），再放入火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，炒化之后加入清水，大火烧开，放入黄豆芽煮一下，

第四步：调[繁：調]味

然后再放半勺盐，鸡精，十三香，再加点生抽，搅拌均匀煮2分钟，豆芽煮熟之后捞出来，放入盆中垫底，然后在放入芹菜，下入豆腐皮继续煮1分钟左右，煮一下让豆腐皮更加入味，捞出来盛入盆中，

最后将汤汁《拼音：zhī》也盛出来，上面放蒜末，辣椒{jiāo}段，油（pinyin：yóu）烧热后淋在上面，激发出蒜和辣椒的香味，放点香菜点缀一下就可以了

这样一道开胃又下饭的麻辣豆腐皮就做好了，堪称素版“毛血旺”，天（tiān）冷吃一碗全身暖和，而且十分的《读：de》开水，热油激发出蒜香和辣椒的味道非常的好吃。

1、为什么要在焯水时加{pinyin：jiā}入食用碱？

答：对于每一种食材的做法不同，所以用的焯水方法不同，比如青菜焯水一般我们会加入食用盐和食用油，食用油增加底味，食用油可以保证菜品的色泽，使青菜更加的翠绿。但是我澳门巴黎人《wǒ》们豆腐皮加食用碱可以使豆腐皮口感更滑嫩，吃起来更加好吃。

2、为什么要用热[繁体：熱]油激发一下蒜和干辣椒？

答：烹煮食材的时候里面加入适量的蒜和干辣椒炒香，最后我们盛出之后再用热油激发一下，这样可以有{pinyin：yǒu}效的激发出蒜香和《读：hé》干辣椒的香味《拼音：wèi》，这样做出来的豆腐皮更加香辣美味，吃起来非常的过瘾。

1、豆腐皮一般切《拼音：qiè》成细丝，不能太宽也不能太细

2、喜欢吃辣的朋友可以放适量的辣椒，不喜欢吃辣的话不要放很多的辣[练：là]椒

大家对于豆腐皮的做法有什么好的建议(繁体：議)和方法呢？欢迎大家在评论澳门永利区留言讨论，感谢大家的关注与支持。