蒸鸡蛋羹用什么容器好《读：hǎo》

鸡蛋羹做好后，放什么调料最好吃？谢谢？用料：鸡蛋2个；凉开水约100ml；香油1/4小勺；生抽1/4小勺；鸡蛋羹的做法：1、准备一个干净的碗，把鸡蛋打入2、蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分

鸡蛋羹做好后，放什么调料最好吃？谢谢？

用料：鸡蛋2个；凉开水约100ml；香油1/4小勺；生抽1/4小勺；

鸡[繁：雞]蛋羹的做法：

1、准备《繁：備》一个干净的碗，把鸡蛋打入

2、蛋液打散，加入凉开水，一yī 边加，一边拌匀，充分搅匀

3、用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻

4、盖上一层保鲜[繁体：鮮]膜

5、放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中{zhōng}的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟zhōng 即可

6、出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点澳门伦敦人香《读：xiāng》油，也可再淋些生抽调味

蒸蛋这个看似特别简单的一道菜，其实很考验一个人的厨艺，特别考验火候的把控，差两分钟没熟，过两分钟又老了

作为一个双宝老妈，蒸蛋这种既营养又美味的辅食是必学菜式。悄幸运飞艇悄告诉你，其实以前我也不会做，为此我还专门去请教了老厨师，经过不断的学习总结，现在我也能蒸出又滑又嫩又香的蒸蛋了[繁：瞭]

蒸蛋其实很（读：hěn澳门永利）简单，最重要的是要看好火候。

先（拼音：xiān）把鸡蛋打碗里，家如一两滴酱油，根据自己的口味可以适当（繁体：當）的加少许的盐，然后搅拌蛋液。我每次都是打一个鸡蛋滴两滴酱油就行了，因为孩子口味清淡，我就没有再加盐

下面这一步很关键，就是给(繁：給)鸡蛋液里加水，有很多的人皇冠体育是直接加白水，这样做出来的蒸蛋口味上非常单一。

这一步最好不bù 要加白水，而应该加米汤和各种高汤之类的。我最爱加米汤，电饭煲煮饭的时候多加一小碗水，等澳门威尼斯人饭煮开了之后，用勺子勺出米汤直接加在蛋液里，一边加米汤一边搅拌，一般一个鸡蛋加上米汤刚好一小碗

然后就是上锅蒸了，冷水大火直接上锅蒸，水开之后在(pinyin：zài)蒸五分钟就差不多了

我每次都是【读：shì】守在锅边蒸的，从上锅到出[繁体：齣]锅前前后后也就十多分钟，如果三心二意东跑西跑很容易就会蒸过火，蒸出来又老又硬就不好处了

告诉你一个窍门，在搅拌【pinyin：bàn】好蛋液以后，最好把蛋液倒到{dào}盘子里蒸，这样的好处是熟得快，还很均匀。

还有，在上锅《繁体：鍋》蒸之前要把蛋液上面的小泡沫用勺子勺去，这样蒸出来【pinyin：lái】的蛋表面会更平整，不会因为有气泡变得{dé}坑坑洼洼

确定蛋有没有熟的方法是用勺子《拼音：zi》直接插入rù 蛋液中看还有没《繁：沒》有蛋液溢出，如果没有那就是熟了