请问生鸡蛋在冰箱里放的太久以后蛋黄是不是会凝固？这样算坏了么？还能吃否？冰箱里面放入鸡蛋黄变硬了，并不是就说明鸡蛋黄就是坏了，而是因为，由于冰箱里面温度低而且很干燥，鸡蛋黄就是因为被吸收了水分而变硬的，所以建议在放鸡蛋黄的容器上，盖上保鲜膜就可以长时间保存了！生鸡蛋在冰箱结冻了煮熟后还能吃吗？不能食用，否则可能会导致腹泻、引起食物中毒
请问生鸡蛋在冰箱里放的太久以后蛋黄是不是会凝固？这样算坏了么？还能吃否？
冰箱里面放入鸡蛋黄变硬了，并不是就说明鸡蛋黄就是坏了，而是因为，由于冰箱里面温度低而且很干燥，鸡蛋黄就是因为被吸收了水分而变硬的，所以建议在放鸡蛋黄的容器上，盖上保鲜膜就可以长时间保存了！生鸡蛋在冰箱结冻了煮熟后还能吃吗？
不能食用，否则可能会导致腹泻、引起食物中毒。鲜鸡蛋在冷藏条件下可保存30~60天。鸡蛋的储存方式：（1）储存鸡蛋应冷藏，但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。（2）鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。（3）从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不能再久置，且尽量不要再次冷藏
指导建议：一般有品牌的鸡蛋会生产日期亚博体育标示，但一些散装鸡蛋上面没有标签更不会显示生产日期，因此cǐ 无法判断距离保质期还有多久。建议在购买散装鸡蛋时，尽量少买，吃完后再去购买新鲜鸡蛋。
开水冲的生鸡蛋能吃吗？
建议不要吃，虽然有开水冲蛋花这一吃法，但是真的不建议吃。因为生鸡蛋很容易被细菌入侵，最常见的致病菌是沙门氏菌，就中国的鸡蛋卫生水平来说，开水冲蛋并不能完全杀死致病菌。美国农业部的推荐是，鸡蛋制品加热到160华氏度（约等于71℃）以上在这个温度下，蛋黄也就凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当《繁：當》作鸡蛋“熟透”澳门威尼斯人的标志。所以食用前应该把鸡蛋充分煮熟，不建议直接吃开水冲生鸡蛋
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