鱼的做法大全《读：quán》家常

鱼做法大全菜谱？、宴会必备，看着就想吃的家常红烧鱼！食材准备：鲜鱼1条、姜大半个、葱1小把、蒜4瓣、花椒5颗左右、糖1小勺、醋2勺、盐1小勺、料酒2勺、酱油2勺、辣椒2个；制作方法：1.鱼去内脏处理好后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟

鱼做法大全菜谱？

食材准备：鲜鱼1条、姜大半个、葱1小把、蒜4瓣、花椒5颗左右、糖1小勺、醋2勺、盐1小勺、料酒2勺、酱油2勺、辣椒2个；

制作方法《拼音：fǎ》：

1.鱼去内脏(繁：髒)处理好[练：hǎo]后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花。

2.调制酱汁：取一干净小(xiǎo)碗倒入2勺料酒（jiǔ）、2勺酱油、1勺糖、2勺醋、一小勺盐，搅拌均匀（繁体：勻）。

3.先用姜片抹整个[繁体：個]锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干【pinyin：gàn】掉的姜取出扔掉。

4.将鱼放入煎好姜的油里，中(zhōng)火煎至两面金黄，然后倒入姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，转大火从四周倒入调好的汁，再加半{bàn}碗水用中火煮一会，中间最好要手动让鱼均匀受热入味~

5.等汤汁收【pinyin：shōu】浓厚，转小火，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓《繁体：濃》汁浇在鱼身上《练：shàng》面就搞定啦。

食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油3勺、食用油适量、料酒适量、生抽1-2勺、白糖少许、葱姜适量、盐适量。

做皇冠体育（zuò）法：

1.鱼去{qù}除内脏，清洗干净，葱切段、姜切丝。

2.鱼身片几刀，鱼幸运飞艇肚里塞少许葱白[练：bái]姜丝，外表抹上盐和料酒腌制10分钟。

3.锅中加入适量清水，烧开澳门永利后（读：hòu），再将鱼放进来，大火蒸6-8分钟。

4.蒸鱼的时间调制酱汁：生抽蒸鱼豉油糖调匀[繁体：勻]待用

5.蒸好的（拼音：de）鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上

6.热锅入油烧开，有《读：yǒu》澳门伦敦人青烟冒出即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。

食材：草鱼1条、酸菜1颗、葱少许、大蒜5瓣、生姜1颗、泰椒适量、生粉少许、鸡蛋1个、红油少许。

做(pinyin：zuò)法：

1.鱼处理好洗净后，头尾弃置，鱼骨切(pinyin：qiè)成4cm左右小段，备用；左手轻轻[繁体：輕]按住zhù 鱼肉，右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。

2.在鱼片里加入1小勺盐[繁：鹽]，1勺料酒，1个蛋清，适量淀粉，抓匀(繁：勻)后腌制20-30分钟。

3.趁着腌制的时间，将酸菜澳门威尼斯人切成小段，泰椒切成chéng 圈，葱切成末。

4.起油锅，加入鱼头骨煸炒。先放鱼头，再放{fàng}黑鱼骨。加一点蒜末，再加入【pinyin：rù】酸菜，大火煸炒。加入热《繁体：熱》水，

5.等酸菜和{hé}鱼骨煮得差【读：chà】不多，放入适量红油。鱼片入汤，稍稍煮半分到一分钟左右。然后捞出装盘即可，

6.装盘的时候先放酸菜和鱼骨等配菜，再放鱼片。成品放上葱花和红椒圈。