鸡蛋炒蒜苔的做法是什么？感谢邀请，我是头条号的美食作者宝妈小厨。蒜苔炒鸡蛋要想炒的好吃在做的过程中要注意三点：1 蒜苔别炒时间太长，炒老了不好吃2 摊鸡蛋的时候稍微多放一点油，用摊过鸡蛋的油炒菜更香3 后放盐更有益健康【蒜苔炒鸡蛋】食材：蒜苔230g，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，植物油适量做法：1 备好食材
鸡蛋炒蒜苔的做法是什么？
感谢邀请，我是头条号的美食作者宝妈小厨。蒜苔炒（读：chǎo）鸡蛋要想炒（chǎo）的好吃在(读：zài)做的过程中要注意三点：
1 蒜苔别炒时间太长，炒老了不好吃（繁体：喫）
2 摊鸡蛋的时候稍微多《拼音：duō》放世界杯一点油，用摊过鸡蛋的油炒菜更香
3 后放盐[繁体：鹽]更有益健康
【蒜苔《繁：薹》炒鸡蛋】
食材：蒜苔230g，鸡蛋{读：dàn}2个，葱花少许，盐适量，植物油适量
澳门永利做法：
1 备好食材c直播吧ái 。蒜苔择去小尾巴洗净
2 蒜苔切{qiè}寸段；鸡蛋打散
3 油温7成热，下鸡蛋【读：dàn】液两面煎黄铲出装碗，搅碎备用
4 利用锅内余油，下葱花爆香后放（练：fàng）入蒜苔翻炒
5 蒜苔变成翠绿后，加盐调味，翻炒均（jūn）匀
6 蒜苔表皮微微发蔫，马上【shàng】放入鸡蛋，翻炒几下出锅
如何做鸡蛋炒蒜苔？
先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，一定要在油还是温的时候放菜，这样可以保持菜原本的味道。（之前锅是热的又可以使得菜受热均匀）。1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒(拼音：chǎo)鸡蛋最好这样炒：1、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不(拼音：bù)要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。
2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不用再加油了，直接扔蒜薹进去。不【练：bù】要怀疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔刚才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就可以了。关于味精：放味精的原则是，味精不能经高温，所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有[拼音：yǒu]鲜味的
所以即使是炒的菜，不{pinyin：bù}加水的菜，在加味精的时候最好也稍稍加点酱油，当作溶剂。我个人喜欢huān 炒菜出锅前加点点水，菜不（读：bù）会显得太油。
鸡蛋炒蒜苔的做法，鸡蛋炒蒜苔怎么做好吃，鸡蛋？
食材主【pinyin：zhǔ】料
馒（读：mán）头
100g
蒜苔（繁体：薹）
100g
鸡【练：jī】蛋
50g
辅料(练：liào)
油yóu
适【pinyin：shì】量
盐[拼音：yán]
适(繁体：適)量
调味{wèi}品
适量
亚博体育鸡(繁：雞)精
适量liàng
步骤zhòu
1.准备（繁：備）馒头两个
2.蒜苔适量[练：liàng]洗净
3.鸡蛋打散搅拌(拼音：bàn)
4.将切成块状的馒头放入蛋液中，搅拌均jūn 匀
5.蒜苔切成小xiǎo 段
6.油锅放油烧热(rè)
7.倒《dào》入拌好蛋液的馒头
8.将蒜极速赛车/北京赛车苔倒入锅中【pinyin：zhōng】
9.锅中放盐，鸡精，调味品等，翻炒3-4分钟即可盛出(繁体：齣)。
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