烧饼怎样做松软好吃《繁体：喫》

烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬？麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的

烧饼怎么样做才能外酥里面又软乎、隔夜又不硬？

麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。”

用（拼音：直播吧yòng）料主料

辅料《拼音：liào》

麻酱烧饼的做法1.酵母用【pinyin：yòng】温水化开，加jiā 入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬{yìng}。发酵一个小时左右，面团变成两倍大。

2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种《繁体：種》根【pinyin：gēn】据个人口味，加入椒盐，拌匀。（椒盐根据个人口味，也《练：yě》可不加）

3.发[繁：發]酵好的面团，放到案板上揉澳门威尼斯人一揉排气，擀成椭圆形片状。

4.撒上芝麻酱糊。

5.用小勺澳门银河涂匀。从一yī 端卷起。

6.用手揪成小【拼亚博体育音：xiǎo】段，每段大概6厘米。

7.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底(pinyin：dǐ)，按扁成小圆饼。

8.饼面抹匀清qīng 水，在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。

9.电饼铛中放油，然后[繁体：後]放入烧饼胚子，盖上盖子，大概两liǎng 分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。

麻酱烧饼【pinyin：bǐng】成品图

烹饪技巧如澳门新葡京果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼（读：bǐng）铛看出来的烧饼皮更脆一些。