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黄米粘糕在蒸好后面会黏在蒸布上，怎么办呢？
最好选用湿的笼布
蒸蛋糕为什么不好取出来？
你好很高兴回答您的问题。蒸蛋糕时候，最好热一下模具，然后刷油，就很容易取出来极速赛车/北京赛车。或者可以垫上一张油纸[繁：紙]，就绝对好取出来了。
蒸蛋《d澳门永利àn》糕注意以下几点即可：
一：蛋糕胚料不能太湿，太湿容易粘澳门新葡京模具《拼音：jù》。
二：大火上汽水后(繁体：後澳门新葡京)，再放入蛋糕胚子。
三：出炉后，要趁热拿出来，冷了也不好取出来。
这是我的一些经验，希澳门新葡京望可以帮(bāng)到你。
蛋糕蒸出来底下黏黏的怎么回事？
液体的总量相对多了吧!你可以把面火的温度低一点，烤制的时间略长，就会好些的!蒸蛋糕的做法：鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油(涂刷模具用)0.25千克。1 各式蒸蛋糕.蛋糕糊调制:将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。2.注模成型:先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。3.蒸制:将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3~5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模【练：mó】拍击一下，略微震动，使表面的小气泡[拼音：pào]去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。4.冷却、脱模、装箱:出蒸箱(笼)后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
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