不烂子的家常cháng 做法

炒不烂子的做法，炒不烂子怎么做好吃，炒不烂子的家常？炒不烂子的做法1.土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用的家里最粗孔的擦子2.擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好

炒不烂子的做法，炒不烂子怎么做好吃，炒不烂子的家常？

山西炒“不烂子”的做法有哪些？

做法一

材料：中等大小土（练：tǔ）豆2个450克，面粉300克。

做（读：zuò）法：

（1）中等大小土豆两个洗净去皮，去皮的土豆用清水冲洗一下，泡在冷水中，用时沥干水分。

（2）用擦子(山西人对擦菜器的一种叫法)将沥干水分【pinyin：fēn】的土豆擦成丝。

（3）往土豆丝(繁体：絲)上先撒一点面粉。

（4）将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点(繁体：點)面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着(像【xiàng】我手上的土豆丝那样)，这样土豆丝（繁：絲）就拌好了。

（5）蒸屉上铺好蒸笼布，将制好的不烂子放{fàng}入蒸屉里，蒸锅内水烧开，放入蒸屉，用筷子将不烂子中间扎(繁体：紮)一个洞，盖盖蒸10分钟就可以了。

（6）找一个无水干[拼音：gàn]净的盆，趁《拼音：chèn》热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将【练：jiāng】聚在一起的不烂子抖散划开。

（7）吃的de 时候蘸上shàng 蘸酱(蘸酱做法)就可以吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风味{wèi}。

做法二

食(拼音：shí)材：土豆350克《繁：剋》、卷心菜350克、胡萝卜半根、鸡（繁体：雞）蛋2个、葱、姜、蒜、生抽。

做法

（2）一点点的往土豆胡(繁体：鬍)萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满（繁体：滿）面粉蒸锅上铺屉布，把土豆胡萝卜丝均匀的铺在屉上，不要太厚，我分了两锅蒸水开后，中火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾凉。

（3）炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出锅中多放点油，先xiān 下红辣椒炒香放入圆【yuán】白菜翻炒，加入生抽翻炒圆白菜断生后，下入蒸好的土豆胡萝卜丝和炒好的鸡蛋，加少许盐出锅。

做法三

做[拼音：zuò]法

（1）土豆[练：dòu]胡萝卜擦丝(还可以加点圆白菜丝，可以自己随意搭【pinyin：dā】配)，裹上干面粉，拌匀。

（2）上笼【繁体：籠】蒸熟。

（3）蒸熟就可以吃《繁：喫澳门威尼斯人》了，配上辣酱之类的。

做法四

食材：豇豆500克、玉米面粉50克、普通面粉100克、葱适量、盐适量（pinyin：liàng）、辣椒油适[繁体：適]量、香油适量、食用油适《繁：適》量。

做（拼音：zuò）法

澳门银河（1）豇豆[练：dòu]洗净控干水分。

（2亚博体育）切成1cm左右的小段，加入rù 面粉，玉米面、盐，适量香油。

（3）搅拌均jūn 匀。放入笼屉，大火蒸七八分钟。

（4）蒸豇豆的（de）同时，将葱切成葱花备用。

澳门威尼斯人（5）蒸好后，用筷子搅[繁：攪]散，晾15分钟左右。

（6）炒锅放油，油热后放入(练：rù)葱花，炒出香味，并至葱花发黄。

（7）倒入极速赛车/北京赛车蒸好的豇豆。翻炒片刻，加入少量盐、适量【读：liàng】辣椒油(不喜欢辣的可以不加)。

（8）搅拌均匀后关火即可食【pinyin：shí】用。

做法五

食材：土豆一个、胡萝卜一根、鸡蛋2个、青椒、面粉盐《繁：鹽》、胡椒粉、鸡精。

做(拼音：zuò)法

（1）土豆(dòu)胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓匀，上蒸锅蒸15分钟。晾凉。

（2）鸡蛋炒碎，盛出待【练：dài】用。

（3）稍微多放一点油，炒香葱花，下《xià》青椒翻炒2分钟(繁体：鈡)。下已经（繁体：經）晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺生抽，一小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。

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