西红柿（shì）炖牛腩正宗做法

怎样做西红柿炖牛腩？你好，很高兴回塔你的问题西红柿炖牛腩。下面我介绍一下。做这道菜的过程。1：把牛腩洗净切块。放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块

怎样做西红柿炖牛腩？

你好，很高兴回塔你的问题西红柿炖牛腩。

下面我介绍一yī 下。做这道菜的过程。

1：把牛腩洗净切块。放到dào 清水中泡出血水，再把西红柿用开水亚博体育烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块。姜一块切片

葱切段。八角一个。干红辣椒两个。花椒(pinyin：jiāo)一小把。香叶两片

2：打炮【pinyin：pào】干净的牛肉块凉水下锅中焯一下水。捞出放温水中洗干净。控干[繁体：幹]水分备用。

3：热锅凉油。倒牛(niú)肉炒香。放切好的西红柿。放姜片。葱段八角

香叶（繁体：葉）花椒。干红辣椒。放进锅中和牛肉一块炒香，到生抽。酱油。蚝油

13香，各适量，爱吃辣的可以放两勺豆瓣酱。炒香后加入没过牛肉的开水。大火烧开。倒入高压锅中压（繁体：壓）15分钟。在放入土（tǔ）豆块在压十分钟

倒入切好的[练：de]青红椒。搅拌均匀，加鸡精。淋入香xiāng 油。可以装《繁：裝》盆了。以后撒上葱花

肉烂汤，浓的西红柿炖牛{niú}腩就做好了。

下面有我皇冠体育做[练：zuò]菜的视频。希望你能够满意。

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西红柿炖牛腩

原料:牛腩500克、西红柿3个、葱段【读：duàn】、姜片、盐2小勺、生抽一小勺、耗油一小勺、冰糖5-6粒、八角2个[繁体：個]

做【读：zuò】法如下:

1.牛肉切成块，用凉水浸泡30分钟，泡出血水，沥干水《shuǐ》分

2.准备好姜世界杯片，葱(繁：蔥)段，西红柿的头上切十字刀，用开水烫一下，去皮，切成小块

3.锅中坐少许【练：xǔ】油，油热，放入姜[拼音：jiāng]片，葱段爆香，放入牛腩，翻炒出水，捞出备用

4.备好砂（拼音：shā）锅，坐油，放入西红（繁体：紅）柿翻炒出汁。放入之前翻炒过的牛腩，翻炒均匀

5.到入热水，没过牛肉，一定要【拼音：y澳门永利ào】放热水，凉水会使肉发柴

6.沸腾后，放盐、生抽、耗油、冰糖和八角，盖开云体育上盖子，用最小的火煮上一（读：yī）个小时即可出锅了

温馨提《拼音：tí》示:

1、牛niú 腩不要《练：yào》焯水，用凉水泡牛肉半个小时，焯水会使【pinyin：shǐ】牛肉发柴，后期炖的时候时间更长。

2、最好(hǎo)用砂锅炖，没有砂锅可以用材质厚点的不锈[繁：鏽]钢锅炖，一定要最小火炖够1个小时