猪肚炖砂仁（读：rén）还可以加什么

砂仁猪肚汤要怎么做？其一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液，汤色会变得角牛奶一样。方法是先将豆油或猪油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就发白了。其三是仿造西菜制汤法——炒油面浆

砂仁猪肚汤要怎么做？

其一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液，汤色会变得角牛奶一样。

方法是先将豆油或猪油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就发白了。其三是仿造西菜制汤法——炒油面浆。油面浆的制法是，将猪油与面粉按1:1的比例下锅，用小火慢慢搅炒，勿使焦底，待面粉色黄，外观类似冻花生油状即可

倘要强调香【拼音：xiāng】澳门金沙味，可先将猪油炸洋葱丝，然后再炒面粉。要奶香味，可用白脱代替猪油。一般说来，豆油等素油也可采用，但口感不及猪油

炒成的面浆在汤调好味之后像勾芡一（读：yī）样使澳门银河用。加了油面浆的汤稠厚、香肥。