如《练：rú》何自制裹粉

用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？[害羞]今天我给大家分享一个自制炸鸡粉。配比：玉米淀粉：面粉，1:3。两者搅拌均匀，加入无铝泡打粉少许。取其中一小部分粉加水和成水浆。然后把水浆放到冰箱里冷冻3分钟。然后取出来

用自制炸鸡粉怎么做脆皮炸鸡？

[害羞]今天我给大家分享一个自制炸鸡粉。配比：玉米淀粉：面粉，1:3。两者搅拌均匀，加入无铝泡打粉少许。取其中一小部分粉加水和成水浆。然后把水浆放到冰箱里冷冻3分钟

然后取出来。再把已经腌好的鸡腿肉，放进水浆里浸湿。再把浸湿好的鸡腿肉放进刚才搅拌好的干粉里裹上一层薄薄的粉。再把裹好干粉的鸡腿肉或者小鸡腿，鸡脯肉都皇冠体育可以。放到水浆里再次浸湿，随后再次裹guǒ 干粉

重复一次就可以了。起锅烧油，油温不要太高，放入裹好两次干粉的鸡腿肉炸。炸至金黄捞出，再复炸一次。

[可爱]效果很好的。大家可以试试。这个[繁体：個]粉的比例也可以做糖醋里脊炸【读：zhà】粉的。[憨笑]

——肯德基香酥炸鸡翅——

主料[拼音：liào]：鸡翅8个

辅料：面粉50克（繁体：剋）、淀粉30克、面包糠35克

调料：大葱一小节、姜2片、盐1克、料酒【练：jiǔ】1汤勺

具《练：澳门巴黎人jù》体操作：

1、鸡翅清洗干净完全沥【练：lì】干，然后用比较（繁体：較）尖锐的刀在鸡翅上[拼音：shàng]插些洞，便于入味；

2、大葱(繁体：蔥)、姜切成《chéng》丝，加料(liào)酒、盐和5克鸡粉，鸡蛋一个、把鸡翅腌制一小时；

做出带鳞片炸鸡的诀窍——香(pinyin：xiāng)酥炸鸡翅

3、面粉、淀粉、面包糠混合装在一个深盘（繁体：盤）子里，鸡翅埋于(繁体：於)面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉；

做出带鳞片炸鸡的诀窍[澳门新葡京繁体：竅]——香酥炸鸡翅

4、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，（澳门新葡京约【繁：約】2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦）；

5、捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用(yòng)揉搓的手{shǒu}法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸；

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6、锅内烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽(繁：澤)金黄时捞起，放厨房纸上吸去多{duō}余油，吃的时候可以沾番茄酱等。