高，中，低精面粉做出的包子馒头口感一样吗？哪种更有嚼劲？高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，是根据面粉蛋白质含量划分的。高筋面粉蛋白质含量11.5%以上，中筋面粉蛋白质含量在8.5～11.5%之间，低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下
高，中，低精面粉做出的包子馒头口感一样吗？哪种更有嚼劲？
高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，是根据面粉蛋白质含量划分的。高筋面粉蛋白质含量11.5%以上，中筋面粉蛋白质含量在8.5～11.5%之间，低筋面粉蛋白质含量在8.5%以下。高筋面粉可用来做面包，中筋面粉用于包子、饺子、馒头、面条等日常用途，低筋面粉用来做蛋糕、桃酥、饼干等。如果家里做蛋糕没有低筋面粉，可用高筋面粉或中筋面粉进行改造，我在家里都是用中筋面粉加玉米淀粉，一般100克中筋面粉加10克玉米淀粉搅拌均匀就可以做低筋面粉用了。你说的包子、馒头用中筋面粉做就行了，用错面粉口感就不会好哪种面粉做出的包子最好吃？
一般做包子都用中筋面粉加酵母粉。
包亚博体育子做(pinyin：zuò)法：
食材用[练：yòng]料：全麦140克、中筋面粉160克、卤肉450克左右、酵母3克、水160克。
做澳门新葡京法{fǎ}：
1.将面团材料混合均匀，发酵至两倍大。然后分成12份《fèn》。
2.取其中一yī 份按平按圆开云体育。中间厚一点，边上薄一点。
3.包入卤肉。卤肉切q澳门永利iè 小一点比较好包。
4.然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中，醒30分钟[繁：鈡]，（大约大一圈）再冷水【读：shuǐ】上锅蒸13分钟左右，关火三分钟后开盖即可。
澳门巴黎人注【pinyin：zhù】：
1、包包子的时候，皮要稍软些。才(cái)容易出纹路。但也别太软了。
2、蒸的时候时间13分钟左右即可(kě)。如果是馒头，因为是实心的，时间要稍长[繁：長]点。
用什么牌子的面粉做包子最好吃？
蛋白质含量在13％以上的，为“高筋粉”。蛋白质含量在10～13％的，为“中筋粉”。蛋白质含量在10％以下的，为“低筋粉”。“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心做包子、馒头最常用的是“中筋”面粉。“中筋”面粉即普通面粉，就去超市买个普通面粉就好。至于牌子，选价格相对中上一点的，面粉不要太白夜不要发黄和有黑点点的就行。还有记得买发酵粉。
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