自己在家怎么做{练：zuò}姜撞奶

姜撞奶为什么做不成功？最好用水牛奶，蛋白质含量高，容易结出奶皮姜撞奶茶怎么做啊？姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，其他姜撞奶图片#2814张#29使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好

姜撞奶为什么做不成功？

最好用水牛奶，蛋白质含量高，容易结出奶皮

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，其他姜撞奶图片#2814张#29使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨小黄姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、白糖

做法——煮牛奶澳门伦敦人糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧。提示——1、要用新{练：xīn}鲜水牛奶，试过用盒装伊利纯牛奶，也是可以成功的

2、要用新鲜即榨的姜汁，试过用隔夜的姜汁，失败！3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。