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新鲜的皮皮虾买回来该如何烹制？简单点儿的直接蒸，略微复杂点儿的可以炒，还可以把肉取出来做皮皮虾馅的饺子，不过，我今天要分享一个更好吃的做法，我给这道菜起了个名字叫：吮指皮皮虾。1.首先把皮皮虾刷洗干净

新鲜的皮皮虾买回来该如何烹制？

简单点儿的直接蒸，略微复杂点儿的可以炒，还可以把肉取出来做皮皮虾馅的饺子，不过，我今天要分享一个更好吃的做法，我给这道菜起了个名字叫：吮指皮皮虾。

1.首先把皮皮虾刷洗干净备用yòng

2.锅内(繁体：內)放油，抓一大把花椒放进去，如《拼音：rú》果喜欢麻味冲的，可以加点麻椒，接着放干辣椒，记着要小火啊

3.炒出香味，把皮[练：pí]皮虾放入翻炒，烹白酒，加入生抽，翻炒至变色，加热水过汤，基澳门威尼斯人本上三手勺就行，要有汤汁，但不能多的那种

4.加白胡椒粉，少许白糖提鲜，盐，孜然粒多一点，吃起来有烧烤的味道，皮皮虾成熟，锅底留一澳门银河点《繁体：點》汤汁，连汤带皮皮虾都倒入有深度的盘子或大碗中即可

这个皮皮虾一定要带着汁，烧烤的感觉，吃起来会上瘾，好吃到什么程度？就连手上的汤汁，也不会[拼音：huì]浪费，不是说吮指吗？就是这《繁体：這》个意思！

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出去饭店吃海鲜很喜欢点椒盐虾，很香很鲜。一直都想回家自己尝试做一次。可是又害怕开油锅，就一直都没敢做。之前买了活鲜虾大都是图方便做了盐水虾或是糟虾。今天看见有活的皮皮虾，买回来挑战自我一下，做了椒盐皮皮虾，真的很好吃哦

LG不（bù）在，我和女儿两人消灭了满满一大盘，还意犹未尽呢！看来只要用点心思，敢于尝试，煮妇在家一样能做出饭店味的菜肴来！难度：配菜#28中级#29时间：10-30分钟主料活皮《pí》皮虾蒜头干红椒料酒盐(yán)椒盐

椒盐皮皮虾的做法步骤1. 将虾用清水反复（繁体：覆）冲洗干净，

2. 淋入料酒和少许[繁体：許]盐拌匀；

3. 蒜头亚博体育去皮切碎末，干红椒切成圈【拼音：quān】；

澳门新葡京4. 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火（读：huǒ）炸至虾身变成红色，捞出沥油；

5. 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和【pinyin：hé】红椒圈，小火慢慢煸香。

6. 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒{chǎo}几下即可。

蒜蓉蒸虾(直播吧繁：蝦)粉丝

难度：切墩#28初级#29主[练：zhǔ]料活(pinyin：huó)基围(繁：圍)虾、粉丝蒜蓉、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、盐、油

蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤1. 粉丝、温水泡二十分钟，用手捋成一团团的，放盘中，这样吃时，好夹。（时间紧粉丝焯{chāo}水后、过凉水shuǐ ）

2. 把活虾，剪掉虾须，摆盘中。不要开边(繁：邊)，虾肉水分流失，干。

3. 留下五分之一的蒜蓉，其《拼音：qí》余的放碗wǎn 里，加料酒、盐《繁：鹽》、糖、胡椒粉、鸡粉适量，拌匀。

4. 撒铺虾上【练：shàng】面，水开后，放入，大火八分钟，关火，闷五分钟。

5. 炒锅放冷油、余《繁体：餘》下蒜蓉，炒金色。

6. 放葱花、浇蒜油。可浇点（繁体：點）生抽，盐够味，不用。

7. 今天虾比较鲜活，蒸出的菜品，形象不规矩了；附之前用冰鲜海虾做的图片。