炸油条时面起子太软了怎么办？炸油条不是蒸馒头，不用面起子，外酥脆内松软无矾油条配方（2）：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤
炸油条时面起子太软了怎么办？
炸油条不是蒸馒头，不用面起子，外酥脆内松软无矾油条配方（2）：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺：面粉、糯米粉、泡多源干拌匀。将盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分{fēn}钟，揉róu 捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时《繁：時》。然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。
油条变软怎么办？
可以再复炸一次，但是太麻烦了，而且还费油。我之前试过这个方法你可以试试：直接放烤箱里面250度左右烤2分钟，就可以恢复酥脆可口的油条了。或者在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅倒点油，烙一下，也可以恢复其酥脆口感。希望能帮澳门新葡京bāng 到你
面团太软可以制作什么？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。我们在日常生活中，做面食时和面，由于新手不熟练或者没有厨房秤的准确称重，很容易和出来的面团不尽人意，有时硬，有时【pinyin：shí】软。如果面团太软了，最好的方法是再加面粉。但是这种方法新手来[繁体：來]说有些不适合，掌握不住干面粉的量。那就用软面团做一些适合面食。
根据乡乡小(拼音：xiǎo)厨的经验，面团太软的话，可以用来制作馅饼和烙饼。馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软，即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时，都是加入很多水，和出的面团很软(拼音：ruǎn)。
下面乡乡小厨(繁体：廚)就跟大家分享一下猪肉大葱馅饼和烙饼的做法。
猪肉大葱馅饼
如果面团和的特别软的话就来做馅饼，因为馅饼的面粉和水的比例是一斤面粉七两水。和出来的面团非常软。【所（suǒ）用食材】
软面团 猪肉馅适量 大葱适量 生姜适量liàng 盐 十{shí}三香 料酒 鸡精 味极鲜(繁体：鮮) 蚝油 香油
皇冠体育【制作流{liú}程】
1. 把（拼音：bǎ）姜切成末{mò}，大葱切成葱花，馅饼的葱稍大点也可以。肉馅中加入盐，十三香，鸡精顺时针用筷子彻底搅匀。
2.接着再加入料酒，味极鲜，老抽，蚝油顺时针拌匀。料酒一点一点的加入，让肉馅充分的吸收汤汁，与汤汁融为一体。
3.把姜末葱花放进肉馅里顺时针拌匀，拌好的馅（繁体：餡）静置20分钟，让大(练：dà)葱和肉馅充分入[练：rù]味。
4.在案板上撒上面粉，把面团（繁体：糰）倒进面粉上【练：shàng】，不用揉不用按，分成大[拼音：dà]小相等的剂子，用手拿起一个剂子按扁，把馅放进去包成包子的形状，然后倒过来轻轻的拍扁。
5. 平底锅烧热，把馅【练：xiàn】饼放进去，盖上盖子，等底部定型，然后翻面，用刷子刷上食用油，待另一面翻过来重复同样的动作，一个馅饼，大概2-3分钟左右就能烙好。等馅饼鼓起来[拼音：lái]就做好了。
【小贴《繁：貼》士】
全程小火，盖锅盖（繁体：蓋）。
烙饼
烙饼是北方常见的一种主食品种，就拿北京来说吧，多很主食厨房都有烙饼，有个俗语：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。可见烙饼在北方人日常生活中的地位是多么的重要。同样，烙饼的面团也需要很软，但是和馅饼比起《qǐ》来，要稍微硬一些，和面的水最好用温热水，如果不慎和成相似的软面(miàn)团可以按（àn）照乡乡小厨的方法做成烙饼。
【所用食材{读：cái}】
软面团【pinyin：tuán】 食用油适量 盐适量
【制作流{liú}程】
1.醒好的面团放在案板上，撒(拼音：sā)上干面粉，分成两个大小均匀的面团（繁体：糰）。轻轻的整(拼音：zhěng)理好形状。
2.取一个面团，撒上面粉，用【pinyin：yòng】擀面杖把面团擀成圆形的饼，最好是厚（pinyin：hòu）薄均匀。
3.在【读：zài】圆饼上均匀撒上盐，用硅胶刷均匀的刷上澳门金沙一层食用油，盐的用量可以根据自己的喜好添加，刷油的作用是可以分层。
4.用刀以饼的圆(繁体：圓)心为起点切一刀，拿起一边的面饼往右折叠，直（zhí）到成一个三角不倒翁形状。
5.把面团每个边包起[练：qǐ]来，团成一个澳门银河面团，用擀面杖擀成饼，这是大饼的生坯。
6.电饼铛提前预热，只开下面的火，等饼铛热了，把大饼放（fàng）进去。
7.盖澳门新葡京上盖子，等大饼鼓起来翻面，用硅胶刷刷上(pinyin：shàng)油。
8.盖上盖子焖1分钟，打开盖子另一面也刷上(拼音：shàng)油，再翻个面，焖30秒，出锅。
小贴士
1.和好的面团一定不要再用力去揉，尽量减少面筋的形成，不让面团上劲。2.烙饼时，既可以用平底锅也可以用电饼铛，电饼铛开下面的火，这样做zuò 出来[拼音：lái]的饼才不会干，才会软。
结语
面团和的太软时候，不用害怕，还可以补救，可以根据面团的柔软度来判断是做馅饼还是烙饼，喜欢的朋友们可以试试。我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论 关注 转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！
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