江西有哪些特色小吃？吃货说：经常有外地朋友会问，江西有哪些美食小吃？，今天就倾心整理出江西一些特色小吃，馋死你！南昌特色小吃系列南昌拌粉说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，
江西有哪些特色小吃？
吃货说：经常有外地朋友会问，江西有哪些美食小吃？，今天就倾【pinyin：qīng】心{xīn}整理出江西一些特色小吃，馋死你！
南【拼音：nán】昌特色小吃系列
南[练：nán]昌拌粉
说到南昌美食，所有南昌人首先都会推荐南昌米粉。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不【练：bù】碎、韧而不硬的特点。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。瓦[拼音：wǎ]罐汤
又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记jì 载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变(繁体：變)，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。南昌炒粉
南昌炒粉是江西地区有(练：yǒu)名的特色小吃。久负盛名的[练：de]南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。炒粉为江西民间的一种食物，是（pinyin：shì）将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉
形状为圆条状《繁：狀》，白色，用米浆做）煮熟，再zài 捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放【pinyin：fàng】入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。白糖糕
有100多年的历史，其特点香糯、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味。是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为{pinyin：wèi}“江jiāng 西五大传统名点”。糊羹
糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年（读：nián）福气盈门mén 。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。
糊羹有着（pinyin：zhe）数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓【pinyin：nóng】味美。藜蒿炒腊肉
主【zhǔ】料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已入选“十大赣菜”之中。
景德镇特色小吃系列（拼音：liè）
腌【繁：醃】菜炒碱水粑
景德镇的传统菜肴，碱水粑为大dà 米磨浆[繁体：漿]用天然碱水制成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。冷粉
冷粉虽然很多地方【拼音：fāng】都有，但(练：dàn)是景德镇用的冷粉不一样，粉条比较粗，大概半径有0.5厘米左右（相当于普通筷子的粗细）。其制作简单，风味独特，物美价廉lián ，备受当地人的喜爱。桃酥
乐平桃酥，是景德镇的著名（拼澳门巴黎人音：míng）小吃，用料讲究，制作精良、酥松可口、营养丰富等特点，被海内外食品专家誉为“中国桃酥王”。塔前糊汤
乐平市最为著名的小吃【练：chī】，源于清末年间，以其诱人的香味、美味的口感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被作为饭席的必备汤品，享有“塔前糊汤，百米飘香(读：xiāng)”的美誉（繁：譽）。
萍乡特色小吃（繁体：喫）系列
萍乡麻辣là （花蝴蝶）
萍乡麻[读：má]辣在短短的三十年里融入了萍乡人【拼音：rén】的生活里，与其灵活的(读：de)生产方式和销售方式有关。大街小巷里，只要有一小处空地，支上一个小桌，摆上一盘、一把称、一扎袋子便可以开始叫卖了。辣子腊肉
萍乡《繁体：鄉》腊肉
萍乡腊肉堪称一绝，易经上就有《拼音：yǒu》"日希 于阳而炀于火，曰腊肉"的记载。
每年冬至后，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味，以备正月里待客，所有的畜、禽肉及其内脏《繁：髒》，鱼类及芋头、豆腐均可熏制，熏制前先用盐腌渍2-10天不等，然后悬挂在火塘一米多高处，燃木柴、树蔸、锯屑、谷壳熏制，冬季取暖，一举两得。熏知时宜文wén 火慢熏，半月后取下洗去烟垢，晾晒干爽，色泽金红。如浸在茶油缸里，可经年不坏。腊肉腊味可蒸可炒，萍乡的"蒸五花腊肉"、"冬笋炒腊驴肉"等，令人大快朵颐，食后难忘。
九江特（tè）色小吃系列
九{jiǔ}江桂花茶饼
江西四大糕点之一，它选用当地茶油（读：yóu）、本地麦面、坡【拼音：pō】地黑芝麻、百年桂花为主[练：zhǔ]要原料制成，茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。都昌米粑
米粑，都昌人称“饺子粑”，就是用米粉做的一种饺（读：jiǎo）子。大凡饺（繁：餃）子都是以面粉为主料，因为面粉性黏而韧，可揉可捏，包饺子自然不在话下；而米粉则不然，米粉没有韧性，捏不成粉皮，包饺子也就难得多。米饺子也就（jiù）因此而显得珍贵了
包米饺子得用上好的晚米，淘净沙粒、杂质，浸透水后沥起，上蒸笼蒸至一定火侯，待冷【pinyin：lěng】却后，再磨成粉。和面也挺讲究，得用沸水。经过这样处理后，粉团就可以或捏或擀成薄薄的饺子皮儿，而不致于开裂（拼音：liè）
新【读：xīn】余特色小吃系列
八戒戏(繁体：戲)凤
新余当地的传统名菜，此菜以土猪肉和土鸡为原料，故名曰八戒戏凤。因八戒戏凤具有农家味浓、鲜香、滑嫩的优点，而被列入“20道江西精品赣菜”之一。仙女之吻
新余市《shì》仙【练：xiān】女湖畔的传统名肴，属shǔ 于赣菜，具有香辣、质酥、色美、味绝的特点。
鹰潭特色小吃（繁体：喫）系列
上清qīng 豆腐
在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干，都独[繁体：獨]具风味。不光营养丰富，还具有多种医疗效用。天师八卦[读：guà]宴
历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的de 摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深【pinyin：shēn】刻。
赣州特色小吃系列(pinyin：liè)
澳门金沙月（读：yuè）亮巴
全称月亮花生巴，月亮豆巴子，客家美食之一，以其形如“满月”而世界杯得名。月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。黄元米馃[繁：餜]
打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动，赣南客家人独特的食shí 品之一，早在明朝正德年间就被列为贡品pǐn 。牛【拼音：niú】皮糖薯干
牛皮《拼音：pí》糖薯干，是江西兴国传统的汉族小吃，色泽红润透明，味甜爽口。
吉安特【练：tè】色小吃系列
吉安薄酥(练：sū)饼
此饼圆形，选料考究，饼芯以纯猪油、白极速赛车/北京赛车糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料，用精面粉为包皮【pinyin：pí】，前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成。铜鼓包圆
做法与饺子相似，但馅心很讲究，由精致瘦肉、冬笋、香菇、鸡【pinyin：jī】肉、莲子及各种调味品pǐn 组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合和发轫而成。艾米果{guǒ}
此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。在清明时节，大人牵[拼音：qiān]着小孩hái 出去采摘野艾叶，回来全家人一起做艾米果。
宜春特色小吃{pinyin：chī}系列
黄[繁体：黃]连麻糍
黄连麻糍是江西宜丰、潭山天宝、同安、花桥等地的传统小吃，性粘味美。其米粒粗而短，粘性介于糯米和（练：hé）梗米之间。温汤佬(拼音：lǎo)富硒盐皮蛋{读：dàn}
江西宜春、温汤佬富硒盐皮蛋是选用天然放养鸭蛋（拼音：dàn），制作工艺采用无铅技[练：jì]术，不含有害物质，属健康绿色食品。具有“皮蛋的风味”、“盐蛋的美味”、“卤蛋的香味”三味于一体的特色健康绿色食品。一般人人都爱吃。
抚州特色小吃《繁体：喫》系列
黎川【练：chuān】擂茶
擂茶的原料主要是茶叶，制作时将茶叶置陶盆，用尺许长的木梓(zǐ)擂茶棍频频转成《chéng》茶糕，加盐腌(繁体：醃)制，放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。冻米肉丸
为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美世界杯观。有贫血调《繁体：調》理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。乐安霉鱼
又称“状元鱼”，用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许（读：xǔ）香油(读：yóu)，蒸熟【shú】即可食用。
上(读：shàng)饶特色小吃系列
灯盏[繁体：盞]馃
铅山县独有的一种汉(繁：漢)族特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃《繁体：餜》”。茄子干
主要原(拼音：yuán)料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配(拼音：pèi)方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，具有生津开胃、发汗祛寒功效。蒸汽糕
撒上香（xiāng）菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟起锅，约1厘米厚(拼音：hòu)，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。
咱大江西的特色小吃远远不止这些哦，只能说[繁：說]咱大江西好吃的太多了！！！
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