西红柿炒鸡蛋的做法是什么？如何做好吃又好看的西红柿炒鸡蛋呢？西红柿炒鸡蛋，按照楼主的问题，其实是件很难的事情，为什么这么说？关键就在于这里，“好看又好吃”！一般西红柿做的好吃的做法就是，将西红柿熬成浓汁，虽难西红柿炒鸡蛋的口感不错，非常好吃，但是西红柿熬成浓汁后确实谈不上好看，而且长时间的熬煮，西红柿中的番茄红素由于长时间的高温也流水了
西红柿炒鸡蛋的做法是什么？
如何做好吃又好看的西红柿炒鸡蛋呢？西红柿炒鸡蛋，按照楼主的问题《繁体：題》，其实是件很难的事情，为什么这么说？
关键就在娱乐城于这里(lǐ)，“好看又好吃”！
一般西红柿做的好吃的做（练：zuò）法就是，将西红柿熬成浓汁，虽难西红柿炒鸡蛋的口感不错，非常好吃，但是西红柿熬成浓(拼音：nóng)汁后确实谈不上好看{读：kàn}，而且长时间的熬煮，西红柿中的番茄红素由于长时间的高温也流水了。
另外一种就是好看的做法，西红柿切块后炒制的时间短，保留了西红柿的形状，营养也留住了，但是在锅中炒制的时间短，不入味口感不好，也就是【pinyin：shì】我们常说的不（拼音：bù）好吃。
楼主这问题问的幸运飞艇有水[练：shuǐ]平，问问，是吃货吗？
西红柿炒鸡蛋做【pinyin：zuò】的好看又好吃，难道就没有办法吗[繁体：嗎]？有，不过《繁：過》做起来会有点麻烦，大家往下看！
又好看又好吃，我将这道西红柿{读：shì}炒鸡蛋叫做改良版的大小番茄炒鸡蛋，具体【pinyin：tǐ】做法如下：
首先是食材购买，我们需要在菜场购买西红柿以外，还需要购买小一点的圣女果若干，需要的食材如下：
原料(拼音：liào)：大番茄2个、小番茄6个、鸡蛋3个
调料：食用油、白糖、盐、香【pinyin：xiāng】葱、陈醋、番茄酱
下澳门新葡京面我们开始给大家具体说说做《zuò》法：
1、将3个鸡[繁体：雞]蛋打入碗中，放入适量的食(练：shí)盐，并加入少量的陈醋去腥，然后加（pinyin：jiā）入一勺清水，将碗中的鸡蛋蛋液搅打均匀
2、将大番茄放入开水中浸泡，西红柿浸泡前在顶部切十字花刀，大约浸泡5分钟左右，这样能非常便捷【pinyin：jié】的给西红柿去皮。然后将去皮的西[练：xī]红柿切成小块，见下图
3、将圣女果切块（繁体：塊），放入盘中待用
4、将锅加热到冒一点烟后加入{rù}食用油，晃动一下锅，让锅的四周都能沾到油。放入蛋液，轻轻(繁体：輕)转动锅让蛋液流向四周，这时我们可以转小火，鸡《繁：雞》蛋凝结后弄碎出锅备用
5、热锅冷油后放入番茄丁中小火入锅翻炒，用勺子碾压将锅中的番茄块挤压成番茄汁，当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖调味，放入大约一勺的番茄酱，增加其番茄浓汁的酸味，最后(繁体：後)放入大约2勺的水淀粉，让番茄浓汁(拼音：zhī)变得浓稠，
6、这时将番茄浓汁熬好后，我们就可以放入刚刚切好的圣女果，放入锅中，翻炒几下后，就可以放[拼音：fàng]入我们刚刚炒好的de 鸡蛋入锅了
最后，放入食盐调澳门新葡京味，翻炒均匀后撒上【读：shàng】葱花就可以出锅装盘了。
西红柿炒鸡蛋，看似简单但又不简单的一道菜。要做的好吃有好看，需（xū）要注(繁体：註)意些什么呢？
我们在总结一（练：yī）下，有如下几点：
1、西红柿在锅中熬煮成【练：chéng】浓汁后，可以加入一点白砂糖提鲜，然后加入一点番茄酱，增[拼音：zēng]加其酸度。
2、搅打鸡蛋蛋液，尽量往一个方向，打蛋的时候加{jiā}入一点澳门新葡京清水和陈醋，鸡蛋更加嫩滑。
3、小番茄就不{bù}要去皮了，原因是番茄红素都在皮中。
希望我（wǒ）今天给大家介绍的这道改良版的大小西红柿炒鸡蛋，大家能够喜欢。
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