正宗酸汤的制做方法是什么？特色老式酸汤：用料：小西红柿，没有小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的。制作：1.将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过；2.放入坛中，一层西红柿一层盐；3.这样一层层的到坛满，密封待西红柿发酵好后备用；4.注意不能太满，不然西红柿发酵后会膨胀；5.用时将西红柿过油加入米汤、佐料即可
正宗酸汤的制做方法是什么？
特色老式酸汤：用料《拼音：liào》：
小西红柿，没有[拼音：yǒu]小的大的也可以，白酒、盐、米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过【练：guò】的。
制作[练：zuò]：
1.将西红柿洗（xǐ）净、擦干，放入白酒中洗过；
2.放入《练：rù》坛中，一层西红柿一层盐；
3.这样一层层的到坛满，密封待dài 西红柿发酵好后备用；
4.注意不能太满，不然西红{繁澳门银河体：紅}柿发酵后会膨胀；
5.用澳门金沙时将西红[繁：紅]柿过油加入米汤、佐料即可。
正宗酸汤羊肉的做法？
正宗酸汤羊肉的做法如下
1、做好的西红柿酸汤（制作{zuò}方法见文后）盛出备用。
2、羊肉洗（xǐ）净同羊棒骨(gǔ)一同放入高压锅，放入大葱50g，生姜50g，大料两颗，桂皮以及高度白酒，大火至放汽后调（繁体：調）中火煮15分钟，捞出羊肉，羊汤冰箱冷却后滤出羊油备用。
3、白洋葱切丝，铺在砂锅底部。
4、铁锅加羊油和植物油混合烧热，加入葱段3澳门威尼斯人0g，姜(繁：薑)片30g，和蒜块30g爆香。
5、加【读：jiā】入西红柿酸汤，炒至红油渗出。
6、加入准备好的高汤，调《繁：調》入盐煮开。
7、娃娃菜切qiè 细长条，放入笊篱中下入酸汤中煮软。
8、煮好【pinyin：hǎo】的娃娃菜铺在砂锅中（洋葱上面）。
9、同样方法煮好金针菇和萝卜丝，铺在砂锅中{zhōng}。
10、将煮好的澳门伦敦人羊肉切厚片《拼音：piàn》铺在最上面。
11、酸汤澳门金沙过滤到砂【拼音：shā】锅中。
12、大火煮开后加入盐和白胡椒粉，小火10分钟后加《jiā》入事先《拼音：xiān》煮好的红薯粉丝和香（xiāng）菜出锅。
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