农村自制笋干的方[pinyin：fāng]法

毛竹春笋如何制作笋干？感谢邀请，不耽误读者时间，直接答题笋干有淡、咸之分！顾名思义，农家制作笋干以咸为主，一层薄薄的盐末，使其口味更佳，更能配合其他原料做出美味佳肴！毛笋纤维较粗，建议采用比较嫩的竹笋，而改善制作后的口感

毛竹春笋如何制作笋干？

感谢邀请，不耽误读者时间，直接答题

笋干有淡、咸之分！顾名思义，农家制作笋干以咸为主，一层薄薄的盐末，使其口味更佳，更能配合其他原料做出美味佳肴！毛笋纤维较粗，建议采用比较嫩的竹笋，而改善制作后的口感。

制作流程:四月采挖鲜笋，经直播吧过修根（拼音：gēn）-剥壳-高温煮透-清水浸漂-压仓发酵-太阳曝晒等工艺，历时半年制作出清香醇厚，色泽明黄的笋干.不必使用任何添加剂，可原汁原味，安全健康食用！

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1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。

2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后[繁：後]用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可直播吧以把它平均分成四份。

3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热[繁：熱]烧开，烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉（diào），持续煮至十分钟左右就能关火。

4、在新鲜竹笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤《读：kǎo世界杯》箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。

5、把做好（读：hǎo）的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与开云体育肉类食材一起炖制就可以。