梅菜扣肉肉不烂怎么办？大家好我是（美食豪横）阳仔，很高兴回答你的问题。梅菜扣肉肉不烂的情况有可能是你在炸制过程中时间不够久，或者是你蒸的时候时间过短。下面我来分享下我制作过程准备食材；梅菜干 100克 五花肉 450克 大蒜 两瓣 姜两片 生抽 适量 老抽适量 冰糖五六粒 油适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 八角一个 桂皮 一根 水适量 准备制作；梅干菜浸泡十分钟
梅菜扣肉肉不烂怎么办？
大家好我是（美食豪横）阳仔，很高兴回答你的问题。梅菜扣肉肉不烂的情况有可世界杯能是你在炸制过程中时间不够久，或者是《读：shì》你蒸的时候时间过短。
下面我来分享下【pinyin：xià】我制作过程
准[繁澳门永利：準]备食材；
梅菜干 100克 五《练：wǔ》花肉 450克
大（拼音：dà）蒜 两瓣 姜两片 生抽 适量
老抽适量 冰糖五六粒 油适量 盐适量
鸡精适量 料酒适量 八【读：bā】角一个 桂皮 一根 水适量
准备制[繁体：製]作；
梅干菜浸泡十分钟，充分洗净，直到水清澈，如果较长，还要切《拼音：qiè》一下
2.五花肉用刀刮去浮油，有杂毛的也一并拔去qù ，洗净
3.锅中加桂皮开云体育、生姜片，将大块的五花肉放进去，冷水（shuǐ）入锅煮开，并烧到8成熟，约20分钟左右
4.将澳门伦敦人五（拼音：wǔ）花肉取出，沥干水，用老抽在皮上反复刷色
5.煎锅加油，放入蒜八[练：bā]角煸香，将五花肉放进[繁体：進]去，皮朝下煎制，煎到皮皱起纱状为佳
6.五花肉从（读：cóng）煎澳门新葡京锅取出，切成大宽片，最好是0.5—0.7厘米的厚度
7.煎锅中加剩余老抽、生抽、料酒（拼音：jiǔ）、1汤勺冰糖及盐，把切片五[练：wǔ]花肉也放进去煮一会儿
8.五花肉，依次[练：cì]码在碗底，肉皮朝下
9.原锅中将《繁体：將》拧干水份的干净梅干菜放进去，稍加翻炒
10.将《繁体：將》梅干菜码在五花肉上，剩余汤汁也倒进碗中，上面封上1汤勺碎冰糖，盖碗上屉大火开【pinyin：kāi】蒸，烧开后转中火约40分钟左右，关火稍焖片刻{kè}取出
11.汤汁若多[练：duō]，可另外滗出，若不多可直接食用，覆盘很简单，取(pinyin：qǔ)一【读：yī】大盘，盖在碗上，然后反转，将碗拿掉即可，因而汤汁若多，应提前滗出
12.将汤（读：tāng）汁用少许水淀粉勾薄芡，浇在菜上即可
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