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干锅香辣虾蟹的做{zuò}法

2025-02-13 22:36:48Business-Operations

帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿?欢迎关注「饭醉分子闫涛」,看我分享不一般的美食感悟!曾几何时,犹如外星生物、体积巨大的帝王蟹和阿拉斯加长脚蟹等深海巨蟹,成为了国内海鲜酒家里面生猛海鲜的最佳诠释,就连许多自助餐或是日料小馆里,也能轻而易举地吃到长脚蟹的腿

帝王蟹这种东西为什么一些人只吃大腿?

欢迎关注「饭醉分子闫涛」,看我分享不一般的美食感悟!曾几何时,犹如外星生物、体积巨大的帝王蟹和阿拉斯加长脚蟹等深海巨蟹,成为了国内海鲜酒家里面生猛海鲜的最佳诠释,就连许多自助餐或是日料小馆里,也能轻而易举地吃到长脚蟹的腿。于是,人们开始就产生一种错觉,那就是长脚蟹从来只吃它的腿。

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我们有幸在日本的北海道吃过各种各样的螃蟹。如果和北海道一样,拥有着得天独厚的渔业资源,那必然是整皇冠体育只螃蟹端上来的画面最为圆满,特别是长脚蟹的蟹盖翻开以后,里面那一整{zhěng}块蟹肉吃起来十分有满足感!

但是,长脚蟹有一个很大的特性(pinyin:xìng),那就是作为深海蟹来说,它的运输跟储存都非常困难,因此离水后,要迅速用低温保存。而低温储存的螃蟹最容易发生品质病变的便是它的内脏部分,而蟹腿部分因为没有那么多的蛋白质氨基酸,肌肉纤维占的比重比较多,因此,在一些螃蟹产量巨大而运输成本昂贵的地方,人们就澳门新葡京会把蟹腿拆下来后用盐水简单煮一下,然后整整齐齐地装到箱子里里面,进入现代物流体系的系统里。

说到这里你发现了没有?你几乎很少能吃到新鲜的长脚蟹腿,但凡是只有腿出现的地方,那一定是用盐水先煮熟过的。所以,说到底还是一个经济学原理。我曾看过一篇文章,里面描述的是当年中国东北的猎人进森林里寻找鹿,但是由于行动成本昂贵,携带不便,人们只能取价值较高部分。所以,杀死一头鹿后,猎人们通常只会把鹿鞭鹿尾等价值较高的部位取下放在身上,携带几块澳门银河鹿肉饱餐几顿后,余下部分基本都是[练:shì]扔到了森林里

从中我们也就可以明白,当年冰冻鸡腿跟鸡翅膀如此流行的de 澳门新葡京原因,无外乎是物流体系的成本在发生作用。

最后我再提一下,我个人并不喜欢吃长脚蟹和帝王蟹,觉得实在是徒有其表。作为一个螃蟹爱好者,我认为最好吃的螃蟹还是在中国,无论是江南的大闸蟹,还是岭南的黄油蟹,味道都鲜美异常。当然世界那么大,可能还有一些奇特的好螃蟹,我还未吃到吧。

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