认识《繁体：識》豆类

黄豆和绿豆有什么区别？豆子分为两大类，第一大类就是大豆类，包括黄豆、黑豆和青豆，这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等

黄豆和绿豆有什么区别？

豆子分为两大类，第一大类就是大豆类，包括黄豆、黑豆和青豆，这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。第二大类，就是淀粉类豆子，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。这类豆子因为含有大量淀粉，传统上用来替代粮食，当主食吃。所以，它们一向被称为“杂粮”。

有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙?澳门金沙这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处《繁体：處》也各有侧重。

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第一（练：娱乐城yī）大类是大豆类

大豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。

这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉。1碗豆浆(300毫升)约相当于25克牛腱子肉。205克世界杯水[pinyin：shuǐ]豆腐约相当于100克后臀尖。豆腐干和瘦肉可以一比一地替换

对于素食主义者来说，不吃鱼澳门威尼斯人、肉就《练：jiù》必须多吃大豆和豆制品。