炒茄子怎么做好吃又简《繁：簡》单又好吃

茄子干炖肉的做法，茄子干炖肉怎么做才好吃？材料茄子干、萝卜。猪肉。蘑菇。葱。酱油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。实用油做法1。萝卜。蘑菇。肉都洗净切片备用。2。锅中倒油加热后，把肉放入煸炒至白色。倒入萝卜片和部分葱花，继续煸炒几分钟至水分出来

茄子干炖肉的做法，茄子干炖肉怎么做才好吃？

材料

茄子干、萝卜。猪肉。蘑澳门新葡京菇。葱。酱《繁体：醬》油

料酒。白砂糖。盐。鸡《繁体：雞》精。实用油

做法(pinyin：fǎ)

1。萝卜[繁体：蔔]。蘑菇。肉都洗净切片备用。

2。锅中倒油加热后，把世界杯肉放入煸炒至白色。倒入萝卜片和（拼音：hé）部分葱花，继续煸炒几分钟至水分出来。

3。调入料酒。酱(繁：醬)油。盐。糖

倒入蘑菇片加水，盖上锅盖用中火焖10分钟，打开锅盖后，改成大火，将汁收到略干。加如鸡精调味。最后撒上葱花即可出锅。

食材主料：瘦肉200克、茄子200克、胡萝卜40克、青椒40克、葱蒜少许。

腌肉澳门银河用：料酒1勺、生抽1勺、蛋清1个、盐少许、鸡精少许、淀粉30克(繁：剋)、清水20克。

酱《繁：醬》汁：白糖10克、白醋1勺、生抽1勺、淀粉1勺[练：sháo]、蚝油1勺、盐yán 1勺、鸡精1勺、清水60克。

做法1、把瘦肉切成条状，放一个[繁：個]蛋清、一勺生抽，一勺料酒，少许盐（读：yán）和鸡精抓均匀后[繁体：後]腌制20分钟。

2、利用腌(繁：醃)肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切棱形片，青椒切块状，蒜切末[练：mò]，葱切丝。

3、把切好的茄子{zi}放进盆中均匀的洒上水，撒适量的淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。再zài 洒水，撒淀粉，颠动茄子块。

4、锅中放宽油烧《繁体：燒》热后，放入茄子块，油温大概是放进茄子块周围有小泡泡就可以，炸《练：zhà》到茄子表皮变硬《拼音：yìng》捞出控油。

5、把30克淀粉和20克清水放进腌好的【pinyin：de】肉中抓匀，使每条肉都能裹上淀粉糊。

6、油温加热极速赛车/北京赛车《繁体：熱》至八成热，一条一条放入肉段，炸到表皮变硬，捞出控油。

7、调【pinyin：diào】料汁：10克白《练：bái》醋、1勺白醋cù 、1勺生抽、1勺淀粉、1勺蚝油、1勺盐和1勺鸡精拌加60克清水拌匀。

8、另起锅[繁：鍋]放少量油烧热放蒜末炒香，倒开云体育入胡萝卜和青椒翻炒均匀。

9、把调好的酱汁倒[练：dào]进去炒至粘稠后倒入茄子和肉，撒入葱丝，快速翻炒【读：chǎo】几下，菜上都挂上酱汁就可以了。